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E’
arrivata finalmente l’estate!!! Cosa c’è di meglio per festeggiarla di una
buona e colorata insalata di pasta?
arrivata finalmente l’estate!!! Cosa c’è di meglio per festeggiarla di una
buona e colorata insalata di pasta?
Ingredienti
per 4 persone:
per 4 persone:
300
gr. di penne (o fusilli o altri tipi di pasta corta)
gr. di penne (o fusilli o altri tipi di pasta corta)
1
melone retato medio
melone retato medio
100
gr di prosciutto crudo di Parma in una sola fetta
gr di prosciutto crudo di Parma in una sola fetta
1
mazzetto di rucola
mazzetto di rucola
1
cucchiaino di pepe rosa in grani
cucchiaino di pepe rosa in grani
Olio
d’oliva extravergine q.b.
d’oliva extravergine q.b.
Sale
q.b.
q.b.
Pulite
il melone, tagliatelo a fette e
riducetelo a dadini da 1 cm.,
lavate, asciugate la rucola. Tagliate a dadini anche il prosciutto e mettete
tutto in una ciotola, unite il sale (non esagerate perchè l prosciutto è già
molto salato), il pepe, e l’olio.
Mescolate e fate riposare in frigo.Nel frattempo bollite abbondante acqua
salata e cuocete le penne..
il melone, tagliatelo a fette e
riducetelo a dadini da 1 cm.,
lavate, asciugate la rucola. Tagliate a dadini anche il prosciutto e mettete
tutto in una ciotola, unite il sale (non esagerate perchè l prosciutto è già
molto salato), il pepe, e l’olio.
Mescolate e fate riposare in frigo.Nel frattempo bollite abbondante acqua
salata e cuocete le penne..
Scolatele
al dente e passatele sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, sgocciolatele
bene.
al dente e passatele sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, sgocciolatele
bene.
Versate
la pasta nella ciotola contente il
melone, il prosciutto e la rucola. Mescolate bene, lasciate riposare in frigo
ancora per 10 minuti e servite.
la pasta nella ciotola contente il
melone, il prosciutto e la rucola. Mescolate bene, lasciate riposare in frigo
ancora per 10 minuti e servite.
Se
volete una preparazione d’effetto, potete servire la pasta nei gusci del
melone.
volete una preparazione d’effetto, potete servire la pasta nei gusci del
melone.
E…..Buon
appetito!
appetito!