Tag: Frutti di Bosco

Millefoglie di Carasau ai Frutti di Bosco

Avete mai pensato di fare un dolce con il pane carasau? Questa è la sfida di Benedetta Parodi proposta stasera per la sua ricetta sprint, da cucinare in meno di dieci minuti: una millefoglie con una velocissima crema ai frutti di bosco. Ecco come prepararla

Tratta da: Molto Bene del 18 marzo 2014^[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Millefoglie di Carasau ai Frutti di Bosco per 4 persone:

pane carasau qb
zucchero a velo qb
300 gr di formaggio spalmabile
1 cestino di frutti di bosco freschi
1 cucchiaino di marmellata ai frutti di bosco
2 cucchiai di zucchero
1 manciata di nocciole

Procedimento ricetta Millefoglie di Carasau ai Frutti di Bosco di Benedetta Parodi

Tostare le nocciole in padella e tritarle al mixer.
Disporre qualche foglio di pane carasau su una teglia, spolverizzare bene con zucchero a velo poi infornare per circa un minuto a 200 gradi con il grill.
Nel mixer frullare il formaggio spalmabile con la marmellata e i frutti di bosco freschi per ottenere una crema piuttosto omogenea. Aggiungere lo zucchero e frullare nuovamente.
Impiattare a strati dei pezzetti di pane carasau intervallati da una cucchiaiata di crema ai frutti di bosco.
Guarnire con nocciole tritate e frutti di bosco freschi.

References

^{^} Molto Bene del 18 marzo 2014

Il clafoutis di cioccolato e frutti di bosco nell’astuccio Lekuè

Cioccolato e frutti di bosco…..mamma mia che bontà!!!!

Quando nel sito della Lekuè ho visto il video in cui si preparava questo dolce ho subito pensato: “ ora lo faccio!!! “.

Detto fatto…..

Ingredienti:

45 g di farina 00

un uovo

30 g di zucchero al velo

50 g di latte

75 g di cioccolato fondente

una manciata di frutti di bosco ( i miei surgelati)

Inoltre:

astuccio da cottura con vassoio Lekuè

un po’ di zucchero al velo.

Scongelare i frutti di bosco.

Tagliare a scagliette,con un coltello,il cioccolato fondente ( la ricetta prevedeva che il cioccolato fosse fuso ma presa da “ lagnusaria cronica” (voglia di lavorare poco) ho optato per l’uso del coltello.

Sbattere l’uovo ed aggiungere il latte e lo zucchero al velo sempre mescolando.

Aggiungere all’uovo la farina setacciata mescolando con una semplice frusta a mano.

In ultimo unire il cioccolato a scagliette.

Sul fondo dell’astuccio ( senza il vassoio) mettere i frutti di bosco e versarvi sopra la pastella preparata.

Chiudere l’astuccio e porre in forno ( nel video la ricetta era preparata al microonde)a 190° infilando l’astuccio dentro una teglia antiaderente.

Cuocere fino a cottura,circa 30 minuti.

Togliere,dopo che si è intiepidito,il clafoutis dall’astuccio e cospargerlo di poco zucchero al velo.

Tagliarlo a cubetti e goderselo subito dopo………….

Pavlova Velocissima (Meringa ai Frutti di Bosco)

Benedetta si cimenta per la prima volta questa sera con una meringa. Il dolce preparato è una Pavlova con una base di meringa sormontata da panna montata e frutti di bosco: la versione più basic e veloce di questo piatto suggeritale da un telespettatore di nome Walter.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 novembre 2012 (Menu Semplice ma Gustoso^[1])
Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.

Ingredienti Pavlova Velocissima (Meringa ai Frutti di Bosco) per 4 persone:

6 albumi
250 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di aceto bianco
1 fialetta di vanillina
2 cucchiaini di farina di polenta
panna montata qb
frutti di bosco freschi e fragole qb
2 frutti della passione

Procedimento ricetta Pavlova Veloce (Meringa ai Frutti di Bosco) di Benedetta Parodi

Montare gli albumi a neve aggiungendo lo zucchero poco a poco.
Unire anche aceto bianco e vanillina.
Aggiungere anche la farina di polenta e una volta ben montato versare il composto su una placca da forno.
Cuocere in forno a 150 gradi per circa un ora.
Ricoprire la meringa con panna montata, poi cospargerla di frutti di bosco, fragole e frutti della passione.

References

^{^} Menu Semplice ma Gustoso