Una bella quiche molto semplice da realizzare con una base di pasta sfoglia al cui interno ritroviamo una farcia speciale e molto saporita preparata con le cipolle stufate e il formaggio di capra. Una ricetta che Benedetta Parodi ci insegna a cucinare in pochi e semplici passaggi.
Tratta da: Molto Bene del 5 giugno 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 70 min. ca.
Ingredienti Quiche di Cipolle e Formaggio Caprino per 6 persone:
- 2 cipolle
- Olio
- Sale
- 200 ml di panna
- 2 uova
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Noce moscata qb
- 200 g di formaggio di capra
Procedimento ricetta Quiche di Cipolle e Formaggio Caprino di Benedetta Parodi
- Lavare, mondare e affettare la cipolla.
- Rosolare la padella in padella con un pò di olio.
- Aggiustare di sale, aggiungere un pò di acqua e lasciar stufare la cipolla, coperta a fuoco dolce.
- In una ciotola unire le uova alla panna e aggiungervi le cipolle stufate e un pizzico di noce moscata.
- Regolare di sale il composto e metterlo da parte.
- Stendere la pasta sfoglia in una pirofila da forno e bucherellarne il fondo.
- Versare il compost di cipolle all’interno della sfoglia.
- Completare con il formaggio di capra sbriciolato.
- Cuocere in forno a 180° per 45 minuti.
References
- ^ Molto Bene del 5 giugno 2014