Flan di spinaci una ricetta semplice ideale per un antipasto dal gusto delicato e gradevole, accompagnati dalla salsa allo zenzero saranno ancor più stuzzicanti.Flan di spinaci con granella di nocciola e salsa allo zenzeroPreparare i flan di spinaci è facile e bastano pochi ingredienti. Per ottenere un buon risultato è importante strizzare bene gli spinaci dalla loro acqua di cottura e non prolungare troppo la cottura in forno in questo modo avrete dei flan sofficissimi e gustosi.Vediamo ora insieme come si preparano i flan di spinaci e quali ingredienti ci serviranno.Ingredienti per i flan di spinaci.Dosi per 4 stampini:250 grammi di spinaci freschi;100 grammi di latte;30 grammi di grana grattugiato;2 uova;un cucchiaio di farina;15 grammi di burro;noce moscata;pangrattato.Per la salsa allo zenzero:150 grammi di latte;6 grammi di amido di mais;un cucchiaino d’olio di oliva;un pezzetto di zenzero fresco;sale, pepe.Preparazione dei flan di spinaci.Imburrate gli stampini e spolverizzate il fondo e i bordi con del pan grattato.Lavate bene gli spinaci e lessateli per pochi minuti in acqua bollente. Scolateli e lasciateli raffreddare. Schiacciateli bene in modo da eliminare l’acqua di cottura e frullate fino ad ottenere una salsa liscia.Preparate una sorta di besciamella: sciogliete il burro, unite la farina e mescolate. Versate a filo il latte freddo quindi ponete sul fornello e sempre mescolando portate a cottura fino a che la salsa si sarà addensata. Aromatizzate con della noce moscata e regolate di sapidità con sale e pepe. Lasciate intiepidire quindi aggiungete i tuorli, il frullato di spinaci,il parmigiano grattugiato e gli albumi montati a neve.Suddividete il composto negli stampini e metteteli in forno a bagnomaria ad una temperatura di 180 per circa 40/45 minuti.Preparazione della salsa allo zenzero.Diluite l’amido nel latte freddo e cuocete sempre mescolando fino a che la salsa non si sarà addensata. Fuori da fuoco aggiungere un cucchiaino d’olio, lo zenzero grattugiato e un pizzico di sale.Tenete la salsa al caldo e servitela insieme a i flan di spinaci.Flan di spinaci con guarnito con salsa allo zenzero e granella di noccioleConsigli.Per sformare facilmente i flan di spinaci lasciateli intiepidire e passate la lama di un coltello lungo il bordo dello stampino quindi capovolgete e fate scivolare delicatamente il composto.Potete anche sformarli da freddi e riscaldarli in forno prima di servirli.Per aggiungere una nota croccante ai flan di spinaci guarnite con della granella di nocciole.