Tag: cucchiaio

Bucatini cozze e noci-

Ingredienti x 2 persone:

200 gr di bucatini Verrigni

20 cozze gia lessate

10 gherigli di noci

una manciata di prezzemolo fresco

1 cucchiaio di pane grattugiato

evo qb Dante

1/2 mestolo di acqua di cottura della pasta

sale qb Gemma di mare

Procedimento:

Mettete a bollire l’acqua x i bucatini e preparate il condimento.

In un tegame antiaderente mettete le cozze già lessate, (le trovate comodamente al banco del pesce del supermercato), aggiungete il prezzemolo e le noci che avrete tritato al mixer, il pane grattugiato e il sale a vostro piacere.

Rosolate attentamente per alcuni minuti senza scurire troppo il pane.

A pasta cotta aggiungete al sugo il mezzo mestolo di acqua per renderlo morbido e condite la pasta, mantenendola un attimo sul fuoco allegro e rigirando fino al completo assorbimento dell’acqua.

Condite con un filo di evo a crudo.

Tempo di preparazione -10 minuti

Tempo di cottura totale -15 minuti
Difficoltà -bassa

Marmellata e Bacche di Goji

Ingredienti

per 250 g di marmellata di Bacche di goji:

5 cucchiai colmi di Bacche di Goji

300 g di Acqua

1 cucchiaio di dolcificante Misura stevia

1 cucchiaino di farina semi di carruba

1 cucchiaino di succo di limone Lemondor Polenghi

Procedimento:

Mettete le bacche di Goji in pentolino antiaderente e
versateci sopra l’acqua.

Aggiungere il dolcificante, il succo di limone e portate ad
ebollizione.

Poi aggiungere la farina di semi di carrube, mescolate bene
e cuocete per 25 minuti mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete un po’ d’acqua se necessario.

A cottura ultimata, le bacche devono essere gonfie.

Si conserva in frigo per diversi giorni.

Tempo di cottura 25 minuti

La ricetta proviene da Fb, ho dovuto modificarla nelle quantità e negli ingredienti.

A mio avviso non era veritiera.

Un concentrato di salute…

Da consumarsi come snack, durante la giornata, sono gustose e
mettono di buon umore.

Le bacche non sono morbide, ma potete metterle
in ammollo in pochissima acqua per ammorbidirle, oppure consumarle nello yogurt o nel latte.

Si possono realizzare dei dolci, delle insalate e molto
altro ancora.

Ringrazio molto per la possibilità che mi è stata data di
conoscere e provare le bacche di Goji e il succo.

Se avete curiosità e voglia di approfondire, vi rimando qui .

Taralli e grissini –

Ingredienti:

500 g di farina

1 cucchiaio di vino aromatizzato Vinchef

300 g di acqua

50 g di evo Dante

1 bustina di lievito di birra liquido

una manciata di semi di finocchio Melandri Gaudenzio

sale qb Gemma di Mare

Procedimento:

Impastate con l’aiuto della planetaria per 10 minuti. Lasciate lievitare fino al raddoppio in luogo caldo.
Riprendete l’impasto, formate i classici anelli e date la forma ad alcuni grissini.

Appoggiateli su carta forno in teglia, e cuocete a 150 gradi per 15/20 minuti circa.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: bassa

Due parole..

Buoni ma non esagerate con i semi di finocchio,
coprono il buon sapore di questi crostini.

Per i doni ringrazio..

il blog “La girandola creativa” e il blog “I fornelli di alice”

e il blog “Le amiche di Dona”