Benedetta ci propone una nuova cheesecake, da preparare in forno. Le caratteristiche principali di questa torta sono la base di pavesini e burro, la farcia al mascarpone e ricotta e la ricopertura di fragole e marmellata.
Puntata I Menu di Benedetta: 5 aprile 2013 (Menu Sano e Goloso[1])
Tempo preparazione e cottura: 80 min ca.
Ingredienti Cheesecake di Pavesini per 4 persone:
- 66 pavesini
- 50 gr di burro
- 250 gr di mascarpone
- 250 gr di ricotta
- 100 gr di zucchero
- 1 bustini di vanillina
- 2 uova
- marmellata di fragole
- fragole
- pavesini
Procedimento ricetta Cheesecake di Pavesini di Benedetta Parodi
- Tritare i pavesini al mixer poi unire il burro fuso e frullare nuovamente.
- Distribuire questo impasto all’interno di una tortiera, premendo bene per compattare il guscio.
- Per la farcia mescolare la ricotta con il mascarpone, poi unire anche zucchero, vanillina e uova e amalgamare.
- Versare la farcia all’interno del guscio di biscotto.
- Cuocere in forno a 160-170 gradi per circa un ora.
- Lasciare raffreddare poi completare con marmellata, pavesini e fragole tagliate a pezzetti.
References
Ricerche frequenti:
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- ciskake
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