Se volete fare un regalo un po’ originale per questo Natale, potete orientarvi su dei biscotti: a questo proposito, ecco dei deliziosi sablés al cioccolato, preparati oggi da Benedetta Parodi con tanto di insacchettamento per una confezione natalizia molto gradevole. La caratteristica di questi dolcetti è una punta di retrogusto salato che ben si sposa con la consistenza dolce e burrosa del biscotto.
Tratta da Corrieretv del: 16 dicembre 2013
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.
Ingredienti Sablé al Cioccolato di Benedetta Parodi:
- 116 gr di cioccolato
- 180 gr di farina
- 22 gr di cacao
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 116 gr di burro
- 142 gr di zucchero di canna
- 37 gr di zucchero semolato
- due prese di fior di sale
- vanillina qb
- zucchero di canna qb
Procedimento ricetta Sablé al Cioccolato di Benedetta Parodi
- Unire lo zucchero semolato con quello di canna poi aggiungere il burro e iniziare a lavorarlo.
- Incorporare anche il cioccolato fondente ben tritato e il cacao amaro, poi iniziare ad impastare a mano.
- Aggiungere la farina con un po’ di bicarbonato, la vanillina e due prese di sale.
- Trasferire sulla spianatoia e lavorare bene con le mani, poi formare dei rotolini con l’impasto della dimensione di circa 4-5 cm di diametro.
- Avvolgere i rotoli di impasto nella pellicola e metterli nel frigo o nel congelatore a riposare almeno mezzora.
- Una volta ben raffreddati, tagliare i rotolini a fette formando dei dischetti spessi circa un centimetro.
- Disporre i dischetti su una placca con carta forno e cuocere a 170 gradi per circa 15-18 minuti.
- Farli raffreddare bene prima di consumarli.