Sempre di corsa per preparare la cena? Ecco l’ennesima idea preziosa di Benedetta per preparare un primo in pochi minuti: questa sera è la volta degli spaghetti alla bottarga cucinati con una ricetta davvero sprint. Eccola!

Puntata I Menu di Benedetta: 16 aprile 2013 (Menu Sardo^[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Spaghetti alla Bottarga Veloci per 4 persone:

• 1 spicchio di aglio
• olio
• 300 gr di spaghetti
• 1 bottarga di muggine
• acqua di cottura qb

Procedimento ricetta Spaghetti alla Bottarga Veloci di Benedetta Parodi

1. Mettere a lessare gli spaghetti in acqua salata.
2. Rosolare l’aglio in padella con abbondante olio d’oliva.
3. Scolare la pasta al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura e saltarla in padella con aglio e olio.
4. Mantecare a fuoco spento con la bottarga grattugiata e acqua di cottura aggiunta poco per volta mescolando bene.
5. Servire con altra bottarga grattugiata.

References

1. ^{^} Menu Sardo