Sempre di corsa per preparare la cena? Ecco l’ennesima idea preziosa di Benedetta per preparare un primo in pochi minuti: questa sera è la volta degli spaghetti alla bottarga cucinati con una ricetta davvero sprint. Eccola!
Puntata I Menu di Benedetta: 16 aprile 2013 (Menu Sardo[1])
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.
Ingredienti Spaghetti alla Bottarga Veloci per 4 persone:
- 1 spicchio di aglio
- olio
- 300 gr di spaghetti
- 1 bottarga di muggine
- acqua di cottura qb
Procedimento ricetta Spaghetti alla Bottarga Veloci di Benedetta Parodi
- Mettere a lessare gli spaghetti in acqua salata.
- Rosolare l’aglio in padella con abbondante olio d’oliva.
- Scolare la pasta al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura e saltarla in padella con aglio e olio.
- Mantecare a fuoco spento con la bottarga grattugiata e acqua di cottura aggiunta poco per volta mescolando bene.
- Servire con altra bottarga grattugiata.