Tag: birra

Pane semplice alla birra… bimby-

  Ingredienti:
600 g farina 
280 g di birra artigianale a temperatura ambiente Maltus Faber 
1 bustina di lievito di birra granulare
5 g sale Gemma di mare
40 g di olio extravergine di oliva Dante
10 g zucchero Italia zuccheri
Procedimento:
Mettete nel boccale l’olio, la birra, lo zucchero ed il lievito. 5 Sec. Vel. 4.
Aggiungete la farina ed il sale. 5 Min. Vel. Spiga. 
Mettete la pasta a lievitare per almeno 1 ora, coperta e in luogo tiepido.
Quando è lievitata, date la forma che desiderate al pane e cuocete a 180 gradi per 40 minuti.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa
Due parole:
Non per dimenticanza, ma la lievitazione è solamente una… data la forma al pane, appoggiatelo sulla teglia con carta forno ed infornate subito con il forno già a temperatura.
In cottura ho sperimentato una base in pietra refrattaria, devo dire che la cottura è
migliore, più uniforme e il tempo di cottura resta invariato rispetto alla teglia di sempre.

 Pane alla birra

Corona, Heineken e Coors: dalla birra alla marijuana

I big della birra vogliono diversificare i loro investimenti
Generalmente, quando si pensa ai grandi marchi di birra vengono subito in mente Corona, Heineken e Molson Coors, brand che propongono la bionda in tutto il mondo. Ad ogni modo, sono proprio questi i marchi che hanno deciso di voltare il proprio sguardo verso un nuovo interessante mercato! L’investimento cui sono interessati questi marchi riguarda la marijuana legale, coltivazioni che permetterebbero di proporre bevande preparate proprio con questa pianta. Visto che la marijuana potrebbe essere un settore stimolante per molte persone, i marchi della birra pensano che sia interessante occuparsi non solo del malto, ma anche di questo prodotto.
La marijuana è la nuova coltivazione su cui puntare
A dar man forte a questo interessamento verso la marijuana è stata la liberalizzazione della marijuana a livello ricreativo, concessa dal Parlamento del Canada. Questo paese si classificherebbe così come il primo tra quelli sviluppati ad adottare l’utilizzo di questa pianta in questo modo, anche se in realtà l’Uruguay è arrivato in anticipo. Ad ogni modo, la legalizzazione sarà in vigore dal 17 ottobre 2018 e consentirà di investire i propri dollari sulla marijuana.  Attualmente, si parla di stime di vendita in aumento fino a 5 miliardi di dollari! Quindi, la stessa Constellation Brands – casa madre della Corona – ha fatto sapere che utilizzerà addirittura 4 miliardi di dollari per un investimento della Canopy Growth, colosso che coltiva marijuana, per sviluppare bevande leggere a base di cannabis e tanti altri prodotti. Visto che l’inserimento sul mercato di questi prodotti potrebbe portare ad un calo evidente del consumo di birra, l’azienda ha pensato bene di muoversi in questa direzione per offrire ai propri clienti una nuova bevanda che sicuramente farà gola a molti. Non resta che vedere se, in futuro, si troveranno sugli scaffali del supermercato bevande a base di marijuana!

Treccia di pane aromatizzata-

Ingredienti:
500gr di farina integrale macina mulino Marino
14 gr di lievito di birra granulare (2 bustine)
300 gr di latte
1 cucchiaio di olio evo Dante
1 cucchiaino di miele
Sale qb ambrato gemma di mare
10 gr di spezie
  orodorienthe Zahtar-Yemen 
( ingredienti: origano, timo, sesamo, sale 3%,sommacco).
Procedimento:
Con l’aiuto della planetaria impastate tutti gli ingredienti per 10 minuti circa, aggiungendo solo alla fine le spezie.
Mettete a lievitare per 1 ora in luogo tiepido. Io uso un contenitore termico, solitamente usato per mantenere calde le minestre, ma che trovo utilissimo in questa circostanza.
Trascorso il tempo la pasta sarà raddoppiata di volume, impastatela nuovamente e delicatamente, dividetela in due e formate 2 strisce di uguale spessore e lunghezza, intrecciatele fate un incisione verticale su tutta la lunghezza e fatele lievitare sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
Cuocete a 200 gradi per 30 minuti.
Tempo di preparazione 1h e 50′ compresa la lievitazione
Tempo di cottura 30′ 
Difficoltà bassa
Per la ricetta originale senza le mie modifiche, vi rimando dalla mitica Azzura
I live in tuscany
Grazie.

Partecipo al concorso “Spazio alle spezie”

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