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Tagliatelle al curry-

Ingredienti per 4 persone:

400 g di pasta formato ricciolina pastificio Morelli

100 gr di verdure per soffritto oro dell’orto
una puntina di cucchiaino di curry i gusti vegetali

un filo di evo Dante

1/2 tazzina da caffè di vinchef

1 bicchiere di besciamella
sale qb gemma di mare integrale

Procedimento:

Rosolate la verdura con l’olio e il vinchef e mettete la besciamella.
Aggiungete il curry al sugo, e cuocete la pasta in acqua leggermente salata.
Colate le tagliatelle lasciando sul fondo del tegame appena un po’ di acqua di cottura,
aiuterà a mantenere la cremosità al piatto.
Rimettete le tagliatelle nel tegame e versate sopra il sugo.
Mescolate bene e servite.

Torta di amarene-

Ingredienti:

3 uova

120 gr di olio di di riso

150 gr di zucchero italia zuccheri

1 vasetto da 125 gr di yogurt bianco

1/2 bicchiere di sciroppo di amarena

1 barattolo di amarene allo sciroppo Toschi

una bustina di vanillina

1 bustina di lievito x dolci

Procedimento:

In una capiente terrina amalgamate tutti gli ingredienti, tranne le amarene.

Versate in una teglia da forno a bordi alti.

Ora andrete a mettere sopra, in modo delicato e distribuendole su tutta la superficie le amarene,

quando le avrete finite, a filo come se fosse olio metterete anche il loro sciroppo.

Cuocete in forno a 180 gradi per 45 minuti.

Vinarielli

I dolcetti preparati oggi da Benedetta Parodi sono dei Vinarielli pugliesi, dei gustosissimi biscotti che, come è facile intuire dal nome, sono preparati con un impasto a base di vino rosso. Ecco tutto quello che vi serve per cucinarli!

Puntata I Menu di Benedetta: 24 settembre 2012 (Menu Pugliese^[1])
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.

Ingredienti Vinarielli per 4 persone:

1 bicchiere di vino rosso (tipo Negroamaro)
1 bicchiere di olio
scorza di 1 arancia e di 1 limone
1 bicchiere di zucchero di canna
430 gr di farina 00
20 gr di fecola
50 gr di semola di grano duro
un pizzico di bicarbonato
1 bustina di vanillina
zucchero di canna qb per completare
mandorle sgusciate qb.

Procedimento ricetta Vinarielli di Benedetta Parodi

Unire vino ed olio in una ciotola, poi aggiungere anche la scorza di agrumi e lo zucchero di canna.
Mescolare bene poi aggiungere la farina, la fecola e la semola con un pizzico di bicarbonato e la vanillina.
Impastare e formare dei rotolini lunghi con la pasta.
Tagliare i biscottini a mo’ di salame, formando delle fette spesse circa un dito.
Passare i biscotti in altro zucchero di canna e completarli con una mandorla al centro.
Disporre in una placca con carta forno e cuocere a 180 gradi per 10-12 minuti

References

^{^} Menu Pugliese