Ingredienti:

5 albumi

150 gr. di zucchero Italia zuccheri

100 gr. di fecola di patate

125 gr di farina mulino Marino

una bustina di lievito per dolci

125 gr di burro fuso freddo

un pizzico di sale gemma di mare

20 grammi di succo di limone Polenghi
cacao in polvere qb per la superficie

Procedimento:

Con la planetaria utilizzando l’accessorio a frusta, montate gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale.

Quando sarà spumoso e compatto, con la frusta in movimento, aggiungete le farine,
il lievito e il succo del limone.

 Versare in una teglia con carta forno e cuocete in forno già caldo a 180 gradi x 30 minuti.
A torta fredda, spolverizzare con il cacao.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Difficoltà: bassa

La ricetta è di Chiara.

Grazie