Cavallo di battaglia in cucina di Anna Mazzamauro, ospite di Benedetta per questa puntata, vediamo come è stato cucinato il paté di tonno. Un antipasto molto versatile e preparato con ingredienti semplici, ideale per aprire una cena di pesce senza troppi fronzoli.
Puntata I Menu di Benedetta: 19 novembre 2012 (Menu Semplice ma Gustoso[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.
Ingredienti Paté di Tonno per 4 persone:
- 3 scatolette di tonno
- 3 patate
- latte caldo
- scorza di limone
- maionese
- olive nere
- fette di limone
Procedimento ricetta Paté di Tonno di Benedetta Parodi
- Schiacciare le patate lesse in una ciotola
- Aggiungere il tonno ben sgocciolato mescolando con un po’ di latte per rendere leggermente più liquido il tutto.
- Frullare col mixer ad immersione.
- Aggiungere la scorza di limone e mescolare ancora.
- Impiattare ricoprendo di maionese e decorando con olive nere e fette di limone
References
- ^ Menu Semplice ma Gustoso