Tag: pasta frolla con il mixer di benedetta parodi

Crostata alla Marmellata di Fragole con le Formine

Una semplicissima e classicissima crostata con la marmellata di fragole può diventare un dolce molto simpatico da presentare utilizzando una piccola variante: utilizzare le formine per la decorazione al posto delle classiche strisce di pasta frolla. Vediamo questa ricetta di Benedetta Parodi.

Tratta da: Molto Bene del 31 marzo 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 45 min. ca.

Ingredienti Crostata con Marmellata di Fragole per 8 persone:

  • 250 g di farina
  • 125 g di burro
  • 125 g di zucchero
  • Sale
  • ½ cucchiaino di lievito
  • 1 uovo
  • 250 g di marmellata di fragole

Procedimento ricetta Crostata con le Formine di Benedetta Parodi

  1. Mettere nel mixer la farina con il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito, poi frullare fino ad ottenere una sabbia.
  2. Unire poi l’uovo ed impastare sempre al mixer.
  3. Terminare di lavorare sul piano da lavoro e formando una palla.
  4. Se desiderate lavorare meglio la frolla, metterla a riposare in frigorifero qualche minuto.
  5. Stendere circa tre quarti della frolla tra due fogli di carta forno utilizzando il matterello.
  6. Foderare uno stampo con cerniera con il disco di frolla trasferendolo con la sua carta forno sul fondo e formando anche un bordino sui lati.
  7. Bucherellare il fondo della frolla con la forchetta, poi farcire con la marmellata di fragole.
  8. Stendere la parte rimanente della frolla molto sottile su carta forno ben infarinata, poi metterla a riposare in frigorifero qualche minuti prima di ritagliarla con le formine.
  9. Disporre le formine all’interno della crostata, poi infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.

References

  1. ^ Molto Bene del 31 marzo 2014

Ricerche frequenti:

Frolla di Pere e Cioccolato

Questa crostata squisita di frolla farcita con cioccolato e pere è l’idea che Benedetta Parodi ci mostra stasera come possibile soluzione per una torta di compleanno o da servire nel giorno di Pasqua. Scopriamo nel dettaglio come realizzarla.

Tratta da: Molto Bene del 18 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.

Ingredienti Frolla di Pere e Cioccolato per 8 persone:

  • 140 g di farina
  • 50 g di zucchero a velo
  • 60 g di burro
  • Sale
  • 1 uovo
  • 1 uovo
  • 75 g di zucchero
  • 75 g di farina
  • 75 g di burro
  • 25 g di cacao
  • 20 g di mandorle tritate
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 50 ml di latte
  • 3 pere
  • Zucchero a velo

Procedimento ricetta Frolla di Pere e Cioccolato di Benedetta Parodi

  1. Frullare nel mixer la farina con zucchero a velo, burro tagliato a tocchetti e un pizzico di sale.
  2. Una volta formatosi un composto sabbioso, unire l’uovo e impastare sempre al mixer.
  3. Trasferire l’impasto nella spianatoia su carta forno infarinata, formare una palla di frolla, poi stendere con il matterello tra due fogli di carta forno.
  4. Trasferire in una tortiera direttamente con la carta forno sotto e rimuovere carta e pasta in eccesso sui bordi.
  5. Mettere la frolla in frigo a riposare.
  6. Nel frattempo preparare il ripieno mescolando in una ciotola il burro fuso con lo zucchero, poi l’uovo, il cacao, le mandorle tritate, la farina e il lievito.
  7. Aggiungere anche il latte per rendere il ripieno più cremoso e amalgamare bene.
  8. Farcire il guscio di frolla con la crema al cioccolato.
  9. Sbucciare le pere e tagliarle a fettine sottili, poi distribuirle a raggiera sulla torta.
  10. Cuocere in forno a 180 gradi per circa mezzora.

References

  1. ^ Molto Bene del 18 aprile 2014

Ricerche frequenti:

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