Ingredienti per 6 persone:
500 g di patate
200 g di speck a cubetti
16 sottilette Inalpi
Procedimento:
Sbucciate e affettate le patate, in modo da ottenere fettine sottilissime e tonde.
Foderate con la carta da forno, uno stampo da plumcake di 30 cm per 10.
Stendete uno strato di patate sul fondo dello stampo, sopra le patate, distribuite lo speck a cubetti e ricoprite lo speck con le sottilette. Ricominciate lo strato successivo con le patate e via via procedete alternando gli ingrediendi, completate lo stampo, finendo con uno strato di sottilette.
Infornate a 170 gradi per 30 minuti.
Togliete dal forno e attendete qualche minuto, capovolgete lo stampo su di un piatto da portata, delicatamente, staccate la carta forno e tagliate lo sformato a fette.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Difficoltà: bassa
Due parole..
Per affettare le patate, in questo caso, trovo pratico, preciso e veloce l’utilizzo della mandolina. Ma potete utilizzare un robot o un coltello affilato.
Con queste quantità di ingredienti e uno stampo delle dimensioni sopra citate, otterrete 4 corposi strati.
L’ispirazione alla ricetta la trovate qua.
Grazie Valentina