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Io e Olio Dante! :)

Eccomi qua, che soddisfazione vedere una mia ricetta pubblicata su di una cartolina.
La mia ricetta, fa parte delle 24 realizzate da food blogger e selezionate da Olio Dante, per questa bella iniziativa!
Grazie Olio Dante!

Qui trovate il post della ricetta.

Olio Dante torna a raccontarsi attraverso la gastronomia!
Dopo la famosa raccolta degli anni ’80 “L’olio si racconta”, oggi puoi collezionare le nuove cartoline-ricettario, realizzate grazie all’esclusivo contributo dei Food Blogger di Olio Dante. Acquista Condisano, l’olio arricchito con vitamina D, sullo store on line www.dantestore.com e per ogni ordine riceverai in omaggio una delle 24 cartoline impreziosite da una pubblicità storica.

Collaborazione- Azienda Agraria Duca Carlo Guarini

Nuova collaborazione con l’azienda agraria Duca Carlo Guarini.

Azienda Agraria Duca Carlo Guarini

900 anni di storia e tanti personaggi illustri.

700 ettari di proprietà, tra tenute e masserie.

I vini, gli oli extravergine di oliva, le salse, le conserve, i formaggi sono
frutto del lavoro e dell’attaccamento millenario al territorio.

Inizia qui, se lo vorrete, il viaggio virtuale alla scoperta dei luoghi del
vino e dell’olio di un ‘antica e nobile famiglia che dalla Normandia si stabilì
nel Salento.

L’olio

Olio extravergine di
oliva

L’agrumato olio extravergine
di oliva e arance

L’agrumato olio extravergine
di oliva e limone

L’agrumato olio
extravergine di oliva e mandarini

La gastronomia

Nei terreni seminativi delle tenute Duca Carlo Guarini
si coltivano cereali, ortaggi e soprattutto pomodori con i quali, da poco, si è
iniziata la produzione di salse e conserve. Oltre ai vini e agli oli extra
vergine d’oliva è possibile quindi acquistare salse e gustose creme di
carciofi, di olive, di cipolle e mele selvatiche. Nelle masserie Francavilla e
Calò, adiacenti a quella di Lucagiovanni, si pratica l’allevamento di ovini. Sotto il
controllo del pastore Paolino e di sua moglie Graziella, si è da tempo avviata una produzione
stagionale di formaggi – formaggio fresco, ricotta, pecorino stagionato -, che
viene immediatamente assorbita dal
mercato locale.

Visitate il sito e vi accorgere di quanti prodotti particolari e genuini, potrete trovare.

Ringrazio l’azienda e mi metto al lavoro J

Il succo di frutta alla pera fatto in casa

Da anni ho il bimby e non avevo mai fatto i succhi di frutta……cosa mi ero persa!!!!!

Ci voleva una bella produzione,dal mio alberello, di piccole e dolci pere per provare il succo di frutta homemade.

Speriamo,il prossimo anno,in una maggiore produzione……………….

Ingredienti:

kg 1,4 di piccole pere mature (pesate non sbucciate)

600 ml di acqua

160 g di zucchero

succo di tre-quattro limoni ( in base alla grandezza)

Inoltre:

apparecchio bimby

Nel boccale bimby mettere l’acqua e lo zucchero e fare andare per 7 minuti a temperatura varoma velocità 1.

Aggiungere le pere sbucciate e fatte a pezzetti più il succo di limone ( che ho spremuto sulle pere mentre le andavo sbucciando).

Fare andare prima per 1 minuto a velocità 5 e poi per 1 minuto a velocità 8.

Il meraviglioso succo di frutta è pronto!!!!!

Non resta che imbottigliare.

Attendere il completo raffreddamento,chiudere con il tappo e porre la bottiglia in frigorifero. Consumare entro due,tre giorni… se ci arriva!!!!

Altrimenti sterilizzare per 20 minuti al fine di una più lunga conservazione.