Tag: web

Gli spaghetti con peperoncini rotondi,salsa di capperi ed olive schiacciate alla siciliana

Dopo aver preparato tanti peperoncini ripieni per l’inverno,con gli ultimi che mi sono rimasti ho pensato di farci due spaghetti…….ed ho fatto bene!!!

Ingredienti:

320 g di spaghetti Rummo

dodici peperoncini rotondi

tre cucchiaini di salsa di capperi Bonomo e Giglio

dieci olive verdi schiacciate alla siciliana Ficacci

due spicchi d’aglio rosso di Nubia

olio extravergine d’oliva

un pugnetto di pistacchi

poco parmigiano grattugiato

In una padella mettere a rosolare gli spicchi d’aglio in olio.

Aggiungere i peperoncini rotondi, precedentemente svuotati e senza semi, tagliati a bastoncino.

Dopo un poco unire i tre cucchiaini di salsa di capperi e le olive schiacciate.

Finire di cuocere aggiungendo un goccino di acqua e regolando di sale.

Cuocere gli spaghetti,mantecarli in padella e servirli con del pistacchio tritato e poco parmigiano grattugiato.

Ho accompagnato questo piatto con un bicchiere di “ Burlesque rosè “ Racemi

Menù Indovina Chi Viene a Cena – lunedì 7 gennaio 2013: puntata da "I menù di Benedetta"

Dopo la sosta natalizia torna la trasmissione della nostra amica Benedetta Parodi che, in questa prima puntata del 2013 ci propone un menù caratterizzato da tante gustose ricette semplici e perfette da cucinare specie quando si ricevono delle visite impreviste ed inattese e non si sa bene cosa poter cucinare agli ospiti improvvisati. Prima puntata del 2013 caratterizzata poi dalla novità della ricetta salva cena, una ricetta cucinata in diretta negli ultimi minuti prima dell’inizio del telegiornale, una bella ed originale idea per tenere incollati alla poltrona i telespettatori di questa trasmissione. Prendetevi quindi i soliti dieci minuti di pausa per leggere queste gustose ed invitanti ricette che costituiscono il menù della puntata odierna, cioè il Menù Indovina Chi Viene a Cena.

Il Menù Indovina Chi Viene a Cena prevede oggi diverse e succulente ricette. Partiamo quindi dal primo piatto di questo menù, un primo gustoso e veloce da cucinare, cioè una pasta al tonno con pomodorini e piselli insaporito da un’abbondante spolverata di pecorino grattugiato. Il secondo di oggi è un piatto di carne cucinato da Simona Izzo, degli straccetti alla senape davvero molto gustosi e saporiti. Il dolce è costituito da una buonissima torta di cioccolato ed amaretti dedicata a Virginia, la nonna di uno degli autori di questa trasmissione. Infine la novità del 2013, la ricetta salvacena: la prima ricetta di questo nuovo filone è rappresentata dalle polpette di pane e formaggio servite accompagnate da del radicchio in agrodolce, una ricetta davvero molto interessante e gustosa!

Ma ecco il menù della puntata:

Il Menù Indovina Chi Viene a Cena prevede quindi le seguenti sei portate di cui potrete leggere la ricetta e vedere le immagini salienti della preparazione e il video riassuntivo semplicemente cliccando sul rispettivo nome:
Non mi resta che augurarvi buon appetito in compagnia delle deliziose ricette cucinate dalla nostra Benedetta che, nel video sotto, ci presenta il menù della puntata odierna, assolutamente da non perdere e tutto da gustare!

Per poter vedere il video dell’intera puntata dei menù di Benedetta intitolata “Menù Indovina Chi Viene a Cena” andata in onda lunedì 7 gennaio, clicca qui (link in aggiornamento).

Tiramisù all’Arancia e Pistacchi ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Anche durante la stagione invernale si può preparare un buonissimo tiramisù magari ricorrendo a degli ingredienti tipici di questa stgione, come ad esempio l’arancia. Benedetta ci propone infatti una versione del tiramisù aromatizzata proprio a questo agrume completandola con dei pistacchi tritati. Ecco la ricetta per cucinare questo gustoso dolce.

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Tiramisù all’Arancia e Pistacchi” nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Tiramisù all’Arancia e Pistacchi x 8 persone

3 uova
4 cucchiai di zucchero
la scorza e il succo di 1 arancia
250 gr di mascarpone
300 gr di biscotti secchi
granella di pistacchi qb

Procedimento per cucinare la ricetta Tiramisù all’Arancia e Pistacchi di Benedetta Parodi

Sbattete per bene i tuorli con lo zucchero unendo poi anche la scorza di arancia e il mascarpone e mescolando per bene il tutto.

A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli alla crema di mascarpone avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto.

Componete quindi il vostro tiramisù alternando agli strati della crema al mascarpone dei biscotti secchi che avrete bagnato nel succo di arancia terminando con un ultimo strato di crema.

Completate il dolce con uno strato di granella di pistacchi dopo averli tritati al mixer.

Lasciate quindi riposare il frigo per un paio d’ore prima di servire.

Video della ricetta Tiramisù all’Arancia e Pistacchi presentato da Benedetta Parodi in tv

Se la ricetta “Tiramisù all’Arancia e Pistacchi” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni