Tag: tonno in scatola

Tonno Tonnato Veloce

Per il salvacena della festa del papà, Benedetta ci ripropone uno dei suoi cavalli di battaglia: il tonno tonnato, cucinato con un trancio di tonno fresco e condito con una salsa al tonno in scatola e maionese. Ad accompagnare questo piatto, una zuppetta di fagioli con gamberi alla paprika[1].

Puntata I Menu di Benedetta: 19 marzo 2013 (Menu Festa del Papà[2])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Tonno Tonnato per 4 persone:

  • 400 gr di maionese
  • 200 gr di tonno in scatola
  • 2 manciate di capperi
  • succo di 1 limone
  • 1 trancio di tonno fresco da 400 gr
  • olio
  • sale
  • 2 acciughe sott’olio

Procedimento ricetta Tonno Tonnato di Benedetta Parodi

  1. Rosolare il trancio di tonno in una padella con olio e sale grosso e rigirarlo su entrambi i lati.
  2. Per la salsa tonnata frullare al mixer la maionese con il tonno in scatola sgocciolato, acciughe e il succo di limone.
  3. Affettare il trancio di tonno, poi arrotolare le fette e impiattarle su un letto di salsa tonnata.

References

  1. ^ zuppetta di fagioli con gamberi alla paprika
  2. ^ Menu Festa del Papà

Fagottini di Tacchino con Salsa Tonnata

Un secondo davvero semplice negli ingredienti e nella preparazione: Benedetta ci propone questi fagottini di tacchino farciti con patate, capperi, maionese e tonno. Vediamo il procedimento di questa ricetta.

Tratta da: Molto Bene del 16 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Fagottini di Tacchino per 4 persone:

  • 2 patate
  • ½ barattolo di maionese
  • 125 g di tonno in scatola
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 130 g di tacchino arrosto

Procedimento ricetta Fagottini di Tacchino di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare le patate e affettarle molto sottili, poi lessarle in acqua bollente.
  2. Nel frattempo mettere nel bicchiere del mixer la maionese, il tonno sgocciolato e i capperi ed emulsionare con il mixer ad immersione.
  3. Schiacciare le patate lesse e unirle in una ciotola con la salsa tonnata, mescolando con la forchetta.
  4. Farcire le fette di tacchino con la salsa tonnata e arrotolarle a sigaro, sigillando il bordo finale con una spalmata di salsa tonnata.
  5. Tagliare gli involtini a tocchetti e impiattare completando con un ciuffo di maionese e un cappero su ogni fagottino.

References

  1. ^ Molto Bene del 16 aprile 2014

Crocchette di Ceci con Salsa Tonnata

Un bel piatto da servire come semplice secondo o come ricco antipasto, a base di ceci. Sono delle crocchette che Benedetta Parodi ci insegna a cucinare in meno di dieci minuti, da accompagnare con la salsa tonnata. Ecco la ricetta nel dettaglio.

Tratta da: Molto Bene del 8 aprile 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.

Ingredienti Crocchette di Tonno e Ceci per 4 persone:

  • 1 cipollotto 
  • 230 g di ceci in scatola 
  • 1 mazzetto di prezzemolo 
  • Succo di limone qb 
  • 70 g di farina 
  • 1 tuorlo 
  • Sale 
  • Olio 
  • 50 g di maionese 
  • 125 g di tonno in scatola 
  • Capperi qb

Procedimento ricetta Crocchette di Tonno e Ceci di Benedetta Parodi

  1. Mettere nel mixer i ceci con il cipollotto affettato grossolanamente, un po’ di prezzemolo, il succo di limone a piacere e la farina.
  2. Unire anche tuorlo e sale e frullare il tutto lasciando gli ingredienti ancora leggermente a pezzettini, poi trasferire tutto in una ciotola.
  3. In una padella scaldare un po’ di olio, nel frattempo formare delle crocchette con l’impasto poi infarinarle e cuocerle in padella facendole dorare su entrambi i lati.
  4. Per la salsa tonnata, mettere nel bicchiere del mixer tonno, maionese e capperi ed emulsionare con il mixer ad immersione.
  5. Servire le crocchette di ceci accompagnate dalla salsa tonnata.

References

  1. ^ Molto Bene del 8 aprile 2014

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