Volete preparare qualcosa di gustoso? Scoprite la ricetta del di Tessa Gelisio, mostrata a Cotto e Mangiato del 26 ottobre 2012

INGREDIENTI

• 1 pasta sfoglia rettangolare
• 1 rosso d’uovo
• 20 g di zucchero
• 10 g di farina
• 120 ml di latte
• 1 stecca di vaniglia
• 250 ml di panna fresca
• 100 g di mascarpone
• cacao in polvere q.b.
• caffè zuccherato q.b.
• scaglie di cioccolato per decorare

PREPARAZIONE

• Tagliare in 12 rettangoli la pasta sfoglia, bucherellare e mettere in forno a 210°C per 10 minuti;
• Unire un rosso d’uovo e lo zucchero per preparare la crema;
• Sbattere fino ad ottenere un composto spumoso ed aggiungere la farina;
• Amalgamare il tutto;
• Scaldare, se il latte in un pentolino con un pezzo di stecca di vaniglia;
• Spegnere il latte, togliere il baccello di vaniglia, e versare lentamente nel composto per la crema;
• Riportare sul fornello il composto e continuare a mescolare fino a quando si forma la crema;
• Lasciar raffreddare la crema;
• Nel frattempo, montare 250 ml di panna fresca ed unire con il mascarpone;
• Aggiungere il composto alla crema pasticcera^[5];
• Sistemare nel centro del piatto il composto ed aggiungere una sfoglia intinta nel caffè con zucchero solo da un lato;
• Comporre il tiramisu^[6]’ ed aggiungere in cima del cacao in polvere;
• Aggiungere del cioccolato per decorare il dolce;

caffè,cotto e mangiato,Tessa Gelisio,tiramisu^{[7][8][9][10]}