Pubblicata 13/11/2012
in Secondi a base di pollo[1]
Ecco una ricetta semplice, veloce e gustosissima per cucinare il pollo… dedicata agli amanti dell’aceto balsamico!! Io ho cucinato il pollo ma potete usare la stessa ricetta per cucinare il tacchino o delle fette di carne rossa, secondo vostra preferenza. Se poi servite gli straccetti in piatti belli ed eleganti come quelli delle foto (piatto trasparente con decoro oro sfumato[2] e piatto rettagolare[3] della IVV-Industria Vetraria Valdarnese)… anche una ricetta semplice, diventa una ricetta speciale!
Ingredienti per 3 persone:
– 450 gr. di pollo (petto o fette non troppo sottili)
– 1 tazzina di aceto balsamico di Modena
– farina
– sale
– olio extravergine di oliva
Preparazione:
Prendete il pollo
Tagliate il pollo a striscioline non troppo sottili
Mettete la farina in un piatto o un vassoio, mescolatela con un po’ di sale quindi infarinate bene gli straccetti di pollo
Scaldate dell’olio extravergine di oliva in una padella quindi aggiungete gli straccetti
Proseguite la cottura mescolando spesso per far colorire il pollo
Fate colorire bene gli straccetti
Quindi aggiungete l’aceto balsamico
Aggiungere anche un po’ di acqua per rendere più fluida la “crema” di balsamico e mescolare bene per far insaporire
Far cuocere scoperto per qualche minuto per far ritirare il fondo di cottura
Impiattate e servite…
… se di gradimento, potete aggiungere altro aceto balsamico o della crema di aceto balsamico!
Buon appetito!
References
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Secondi a base di pollo (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ piatto trasparente con decoro oro sfumato (www.ivvnet.it)
- ^ piatto rettagolare (www.ivvnet.it)