Tag: Pasta Fredda

Un blog di ricette al supermercato

Vi ricordate le brioches di pasta sfoglia[1] gustate un paio di mesi fa? Bene, la settimana scorsa ho deciso di offrirle a colazione al supermercato U2, e qui mi sono persa in chiacchiere[2]: come è nato il mio blog di ricette, consigli ecologici, ricette di dolci veloci.

Ora che la spesa è stata fatta non mi resta che approfittare delle vacanze estive per alternare mare, ricette e libri. Rigorosamente in quest’ordine considerando che l’unica spiaggia che ho visto quest’anno è quella immortalata nella cartolina della mi amica. Ma non vi preoccupate, il mio blog di ricette non rimarrà trascurato, anzi magari approfitto delle giornate libere per creare qualche video.

Ora vado, la valigia mi attende…

Tagged: antipasti veloci, dolci, primi piatti, Secondi Piatti[3][4][5][6]

References

  1. ^ Brioches pasta sfoglia
  2. ^ chiacchiere (www.facebook.com)
  3. ^ antipasti veloci
  4. ^ dolci
  5. ^ primi piatti
  6. ^ Secondi Piatti

Pasta Fredda al Pesto e Gamberi

Cosa c’è di meglio di una pasta fredda per un pranzo al sacco primaverile? Probabilmente niente… e allora ecco una nuova ricetta davvero gustosa proposta oggi da Benedetta Parodi e Claudia Potenza: delle farfalle con pesto e gamberi.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 aprile 2013 (Menu Pranzo al Sacco[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Pasta Fredda al Pesto e Gamberi per 4 persone:

  • 250 gr di pasta tipo farfalle
  • 6-7 pomodorini
  • olio
  • pinoli
  • pecorino
  • basilico
  • code di gamberi sgusciate
  • zenzero
  • ricotta salata

Procedimento ricetta Pasta Fredda al Pesto e Gamberi di Benedetta Parodi

  1. Lessare la pasta in acqua bollente salata, poi scolarla e passarla sotto l’acqua fredda per fermarne la cottura.
  2. Affettare i pomodorini e rosolarli in una padella con abbondante olio.
  3. Per il pesto tritare nel bicchiere del mixer ad immersione basilico, pinoli, pecorino grattugiato e olio. Aggiungere l’olio poco per volta aggiustando fino ad ottenere la giusta cremosità.
  4. Aggiungere i gamberi sgusciati e tagliati a metà in padella con i pomodorini.
  5. Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungere una grattata di zenzero.
  6. In una ciotola trasferire metà del pesto con un po’ di sugo di cottura dei gamberi e mescolare, poi versare la pasta, il resto del pesto, i gamberi e i pomodorini. Mescolare bene il tutto.
  7. Completare con una manciata di ricotta salata e zenzero grattugiati.

References

  1. ^ Menu Pranzo al Sacco

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