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Straccetti di Pollo al Verde

Con un petto di pollo, delle patate lesse e in prezzemolo, uniti a pochi ingredienti di base, vediamo come Benedetta si inventa la cena di questa sera per mettere tutto in tavola in soli otto minuti, compreso il contorno!

Puntata I Menu di Benedetta: 5 febbraio 2013 (Menu Per un Pugno di Pangrattato[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Straccetti di Pollo al Verde per 4 persone:

  • 4 fette di petto di pollo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 4 cucchiai circa di prezzemolo tritato
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • olio extravergine
  • sale
  • patate lesse
  • paprika
  • olio
  • sale
  • prezzemolo tritato

Procedimento ricetta Straccetti di Pollo al Verde di Benedetta Parodi

  1. Schiacciare l’aglio e rosolarlo in padella con un po’ d’olio.
  2. Nel frattempo tagliare il pollo a striscioline, poi aggiungerle in padella.
  3. Mentre il pollo cuoce tagliare le patate lesse a fette e metterle a soffriggere in padella con olio d’oliva.
  4. A metà cottura, aggiustare di sale il pollo e sfumarlo con succo di limone a piacere.
  5. Rigirare le patate e unire la paprika, poi lasciare andare fino a termine cottura.
  6. Quando il pollo è quasi pronto aggiungere un pugno di pangrattato e il prezzemolo tritato e tostare a fuoco alto per un minuto.
  7. A fuoco spento aggiungere una manciata di parmigiano direttamente in padella e mescolare.
  8. Impiattare il pollo con le patate e completare con una macinata di pepe a piacere

References

  1. ^ Menu Per un Pugno di Pangrattato

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