Ingredienti variabili in base alla quantità di riso che avete a disposizione.
Per 100 g di riso avanzato:
1 uovo
2 cucchiai di patate in fiocchi (per purè)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di farina autolievitante
una grattugiata di noce moscata
Per il procedimento seguite il link:
“le vostre ricette” del blog di nanussa,
Myblogghissimo a questa pagina.
E se vi fa piacere,
qui il regolamento
per poter partecipare e arricchire questa sezione,
con le vostre ricette.
Due parole..
In questo modo potrete riutilizzare non solo gli avanzi di riso,
ma anche di farro orzo e minestroni.
Chiaramente gli ingredienti saranno modificati di volta
in volta, in base alle quantità di minestra avanzata
che avrete da recuperare,
ma anche alla densità della stessa, visto che i minestroni
sono più liquidi dei risotti.
La farina lievitante vi manterrà morbido e soffice
l’interno della polpetta, oltre a farla gonfiare
e renderla più leggera.