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Farfalle con zucca e piselli

I piselli sono primaverili la zucca autunnale, ma insieme stanno veramente bene. Se cuocerete la zucca nella pentola a pressione e utilizzerete i piselli in scatola, farete prestissimo a preparare questo piatto. La zucca e le sue tante ricette.
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti (compresa la cottura della zucca in pentola a pressione)
  • Difficoltà: bassa

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Farfalle alla Cremasca

Un piatto tipico della città di Crema presentato questa sera da Beppe Severgnini che consiglia questa ricetta a tutti coloro che sono negati in cucina e vogliono realizzare una pasta molto semplice ma non banale. L’ingrediente principale di queste farfalle alla cremasca sono gli amaretti.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 dicembre 2012 (Menu Natale Low Cost[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Farfalle alla Cremasca per 4 persone:

  • 250 gr di farfalle
  • burro qb
  • foglie di salvia qb
  • sale
  • amaretti qb
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Farfalle alla Cremasca di Benedetta Parodi

  1. Lessare la pasta in acqua bollente.
  2. Sciogliere il burro in una padella con la salvia.
  3. Nel frattempo in un’altra padellina preparare una sfoglia versando qualche cucchiaio di parmigiano, scioglierlo e poi lasciarlo rapprendere.
  4. Scolare la pasta e condirla con il burro e gli amaretti sbriciolati.
  5. Impiattare e guarnire con salvia, un amaretto e un pezzo di cialda di parmigiano

References

  1. ^ Menu Natale Low Cost

Farfalle alla Ghiottona Afrodisiaca

Ecco un primo da servire per una cenetta afrodisiaca: le farfalle alla ghiottona afrodisiaca. La ricetta è di Valeria Marini, ospite questa sera di Benedetta: si tratta di una pasta cucinata con pomodorini, pesto e peperoncino.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 novembre 2012 (Menu Afrodisiaco[1])
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca.

Ingredienti Farfalle alla Ghiottona Afrodisiaca per 4 persone:

  • 2 spicchi d’aglio
  • olio
  • pomodorini qb
  • 3-4 peperoncini
  • sale
  • pesto e panna qb
  • 250 gr di farfalle
  • parmigiano qb

Procedimento ricetta Farfalle alla Ghiottona Afrodisiaca di Benedetta Parodi

  1. Tagliare l’aglio e rosolarlo in padella con olio.
  2. Tagliare i pomodorini a metà e aggiungerli con il peperoncino all’aglio in padella.
  3. Cuocere per qualche minuto, salare ed aggiungere il pesto stemperato con un goccio di panna.
  4. Lessare la pasta, scolarla e saltarla nel sugo.
  5. Completare con parmigiano.

References

  1. ^ Menu Afrodisiaco

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