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Collaborazione- Riso Guerrini

Finalmente riso… J
speravo tantissimo in una collaborazione con un’azienda agricola di riso… e dopo lunga
ricerca eccola qua… molto di più di ciò che mi aspettavo.  L’azienda agricola Guerrini, ha avuto fiducia in me e ha accolto in modo
positivo la mia richiesta di collaborazione.
Tantissime varietà di riso, dalla vasta scelta del riso con certificazione dop al riso venere,
dal riso rosso ai risotti pronti solo da cuocere e in una gamma vastissima, ai risi classici bianchi, curati e confezionati in bellissimi sacchetti di tessuto… ed
ancora farina una selezione di riso farina di riso e biscotti di riso, uno sguardo attento agli
intolleranti.
Nel sito dove troverete i prodotti in vendita, troverete
notizie, ricette e molto altro ancora.
Seguitemi  e d’ora in poi
troverete riso a non finire e per tutti i gusti, nella mia cucina.
Ringrazio l’azienda e presto con le ricette.J




Cantucci salati-

Ingredienti:
Farina 200 g “00” Mulino Marino
50 g di asiago stagionato dop grattugiato
2  fette di asiago fresco dop tagliato a cubetti
1 uovo
150 g di yogurt greco
3 cucchiai di olio extravergine di oliva antico frantoio muraglia
un cucchiaino di spezie orodorienthe Garam masala india
40 g di mandorle intere non spellate integrale gemma di mare
sale fino qb 
1 bustina di lievito istantaneo x torte salate
Procedimento:
Mettete nella planetaria tutti gli ingredienti, avviatela a bassa velocità, fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
Formate 2 filoni e metteteli in teglia su carta forno distanziati tra loro, schiacciandoli leggermente.
Cuocete a 180 gradi per 35 minuti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Una volta raffreddati tagliateli di sbieco come per i cantucci dolci, rimetteteli in teglia e con il forno al massimo fateli dorare alcuni minuti.
Qui la fonte

Ricerche frequenti:

Bocconcini di pane al formaggio –

 Ingredienti:

170 g di farina di mais
150 g di farina “00”
100 g di formaggio Asiago stagionato dop
50 g di burro
Un cucchiaino di lievito per torte salate
sale qb Gemma di Mare 
pepe verde qb tec al 
acqua per impastare qb
Procedimento:

Nel mixer tritate il formaggio, e aggiungete tutti gli altri ingredienti,
amalgamate bene con acqua,
 quel tanto che basta, per ottenere un impasto della consistenza del pane.
 Fate delle palline della dimensione di una noce,
mettetele in teglia su carta forno Ottimo, ben distanziate e
schiacciate con il dorso di una forchetta,
 Cuocete in forno a 160 gradi per 15 minuti.
qui la ricetta originale da me modificata.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: bassa

Ricerche frequenti:

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