Tag: Dolci

Biscotti con fiocchi di avena

Oggi vi auguro una buona domenica con i biscotti con fiocchi di avena, fatti con dolcificante. La ricetta la trovate sul mio blog “La cucina di nonna papera-I dolci” su Giallo Zafferano.

Pasta brisè allo yogurt-

Ingredienti x una teglia di 25 cm di diametro:

300 g. di farina 00

125 g di yogurt bianco autoprodotto ( o bianco cremoso se lo comperate)

25 g di burro freddo a dadini

3 cucchiai di acqua fredda di frigo gasata

2 pizzichi di sale fine

Procedimento:

Con un robot da cucina, o la planetaria nel mio caso, impastate tutti gli ingredienti in modo veloce,

circa 10 minuti, fino a formare una palla di impasto.

Avvolgetela con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo almeno 1 ora,

prima di utilizzarla, nelle vostre preparazioni dolci o salate.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo: 1 ora

Difficoltà: bassa

Due parole..

Questa brisè è leggera, facile da preparare e da utilizzare successivamente.

Potete farla con alcuni giorni di anticipo e conservarla sigillata in frigorifero,

quindi è anche estremamente pratica.
Potete inoltre utilizzare tipi di farina diverse, o miscelarle come ho fatto io.
Parte di farina bianca e parte integrale.
Qui la fonte

Muffettoni

Questa ricetta è davvero perfetta se volete preparare un dolce che abbia l’aria tipicamente natalizia e che non sia troppo complicato ed impegnativo nel procedimento. Si tratta di una sorta di mini-panettoncini ma preparata come i muffin. Vediamo come ce l’ha proposta Benedetta Parodi questa sera.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 dicembre 2012 (Menu Natale Low Cost^[1])
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Muffettoni per 8 persone:

1 uovo
100 gr di zucchero
50 gr di burro fuso
250 gr di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
100 ml di latte
1 bicchierino di marsala secco
scorza di mezza arancia
50 gr di pinoli
50 gr di uvetta
50 gr di canditi
zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Muffettoni di Benedetta Parodi

Sbattere l’uovo con lo zucchero, poi unire il burro fuso sempre mescolando.
Aggiungere anche la farina con il lievito e cominciare ad impastare versando anche il latte nel composto.
Unire il marsala secco e, continuando a mescolare, unire anche scorza d’arancia, pinoli, uvetta e canditi.
Trasferire il composto nei pirottini e cuocere in forno a 180 gradi per circa mezzora.

References

^{^} Menu Natale Low Cost