Pubblicato da Melody Laurino[1] alle giovedì, 8 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].
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A Cotto e Mangiato[5] dell’8 novembre 2012, Tessa Gelisio ci mostra come cucinare…
INGREDIENTI
- 4 calamari o totani
- 50 g di pangrattato
- basilico q.b.
- 20 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo bio
- olio extravergine[6] di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- vino bianco q.b.
- 250 g di polpa di pomodoro
PREPARAZIONE
- Lavare e pulire i calamari o totani;
- Tagliuzzare le alette e tentancoli:
- Saltare per qualche minuto in una padella con olio i tentacoli e le alette;
- Nella stessa padella, con un goccio d’olio d’oliva, saltare il pangrattato e prezzemolo e pepe;
- Mettere il pangrattato in un frullatore insieme ai tentacoli, il formaggio, l’uovo e sale;
- Farcire con questo composto il calamaro e sigillare con stecchini di legno;
- In una padella fare un soffritto con olio ed uno spicchio d’aglio;
- Rosolare su tutti i lati, sfumare con vino bianco, aggiungere sale, pepe e basilico;
- Aggiungere la polpa di pomodoro e poi coprire per la cottura per 20 minuti;
- Se usate la passate, allungare con dell’acqua;
calamaro,cotto e mangiato,Tessa Gelisio,totano[7][8][9][10]
References
- ^ Melody Laurino (plus.google.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ olio extravergine (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ calamaro (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)
- ^ totano (www.imenùdibenedetta.com)