Meno male che mi impongo di non fare spesso dolcini con la pasta sfoglia perchè ne vado matta e,normalmente,li faccio fuori tutti nel giro di 30 minuti (pochi o tanti che siano…)
Mangiati tiepidi,croccanti……mmmmmmmmmmmmm……….
E cosa incredibile….sono piaciuti follemente anche alla mia Trilly che,dopo averne assaggiato uno,abbaiava come non l’avevo mai sentita per averne ancora.
La signorina ha gli stessi gusti della sua padrona………………..
Questi li ho volutamente fatti sottili e molto croccantini…….buoni!!!!
Naturalmente la bontà è anche data da un’ottima confettura.
Ingredienti:
due rotoli di pasta sfoglia (dal banco frigo)
un vasetto di confettura extra di albicocche del Vesuvio Casa Barone
un vasetto di confettura extra di ciliegie del monte Somma Casa Barone
un vasetto di confettura extra di fichi e limoni di Sorrento Casa Barone
zucchero al velo
zucchero in granelli
Inoltre:
carta da forno
un rullo tagliapasta
Per gustarli al meglio accompagnarli con un bicchierino di
liquore Ruju mirto di Sardegna Stella Maris
Aprire il primo rotolo di pasta sfoglia e tagliare, con un coltello,il tondino a metà.
Cospargere di marmellata mezzo tondino di pasta (si possono usare più tipi di marmellata) e tagliare con un rullo tagliapasta l’altro mezzo tondino di pasta.
Aiutandosi con la carta forno che è in dotazione nella confezione della pasta sfoglia coprire la parte ripiena di marmellata con la mezza sfoglia tagliuzzata;
fare aderire bene i bordi e,con un coltello,tagliare grossi pezzettoni ( rettangolari o quadrati fa lo stesso).
Metterli in teglia su carta forno e continuare con l’altro rotolo di sfoglia ripetendo la stessa operazione.
Cospargere i dolci con granella di zucchero ed infornare a 200° fino a cottura.
Servire i dolci con sopra zucchero al velo.