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Biscottini con delizie per Laurea di Matteo

Ci sono soddisfazioni ti lasciano senza parole …….. 

sono soddisfazioni a cui ti è capitato di pensare ………. 

te le sei immaginate e aspettavi che si avverassero ……………… 

sapevi che ti avrebbero riempito d’emozione …………………. 

ne hai preparato con cura il contorno ……

rendendo gioiosa anche l’attesa …………….

ma quando arriva il grande giorno le emozioni si accavallano, 

le parole non escono perché tutto ciò che provi si può riassumere in un’unica grande sensazione …………

il mio ORGOGLIO di mamma per la Laurea di Matteo 

una sola parola che rispecchia un turbinio di sensazioni ………….
come passa il tempo, qualche anno fa mi ero cimentata nella torta con la bici per festeggiare il suo 18° compleanno e adesso si è laureato 

il tempo vola …….

ma per noi mamme sono sempre i nostri ragazzi e ogni loro tappa la viviamo intensamente 
oggi niente ricette solo una carellata dei dolci fatti per la festa di laurea
Alcuni dei vassoi pronti per essere trasportati

Biscotti assortiti con ……. stracadenti, canestrelli, baci di dama, alfaiores, frollini, biscottini al limone (manca la foto ma li vedete nel vassoio in alto a sinistra)

Pastine con crostatine con crema ricotta e mandorle, crostatine con crema al limone, frolla montata (impasto frollini) e con marmellata mirtilli o arance.  

e per finire le torte …….. sbriciolina del giorno dopo e caprese al cioccolato con glassa alla coca cola

Le foto rispecchiano l’emozione dell’attesa forse non perfette, ma gioiose
i dolci sono stati apprezzatissimi da tutti i partecipanti
una giornata veramente meravigliosa di cui rimane una grande emozione e anche un naturale dopo festa
Nei prossimi giorni aspettatemi con una ricetta salata per me strepitosa

Fudge

Per un regalo goloso se cercate un’alternativa ai classici biscottini, Laurel Evans propone con Benedetta la ricetta dei Fudge, una sorta di cioccolatini alle noci molto veloci da preparare ma che fanno una bella figura.

Puntata I Menu di Benedetta: 30 novembre 2012 (Menu della Super Mamma[1])
Tempo preparazione e cottura: 25 min ca. + 2 ore

Ingredienti Fudge al cioccolato e noci:

  • 100 gr di gherigli di noci
  • 400 gr di latte condensato
  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di cioccolato al latte
  • 15 gr di burro
  • sale

Procedimento ricetta dei Fudge di Benedetta Parodi

  1. Tritare le noci al coltello e tostarle in forno per pochi minuti.
  2. Sciogliere il cioccolato fondente e quello al latte in un pentolino con il latte condensato.
  3. Mescolare le noci tostate con burro ed un pizzico di sale, poi unirle al cioccolato e mescolare.
  4. Trasferire il tutto nella teglia foderata con carta alluminio e mettere in frigorifero per 2 ore.
  5. Una volta solidificato, tagliare a quadrotti.

References

  1. ^ Menu della Super Mamma

Delizie al cocco gluten-free e …..

Oggi vi regalo questa sfiziosissimi e facilissimi biscottini al cocco, che avevo preparato per gli “Artisti sotto i portici” e vi avevo promesso
E’ semplicissima e si può fare veramente in pochissimo tempo per coccolare i nostri amici, la ricetta è della carissima Stefania che ci propone sempre delle chicche.

Le dosi sono originali, ma vi consiglio di raddoppiarle o come me tripicarle

per circa 10 piccoli biscottini
75gr farina di cocco
1 albume
80gr zucchero semolato
un pizzico di sale (io l’ho dimenticato)

Mettere in una ciotola la farina di cocco, l’albume, lo zucchero e mescolare il tutto con le mani, stringendo l’impasto tra le dita. Rimane molto friabile come nella foto

Accendere il forno a 160°
Bagnarsi le mani con acqua fredda, scolarle dall’eccesso e formare delle…montagnette o palline che andranno poggiate su una teglia coperta con carta forno.
Non stringete troppo le montagnette, devono rimanere un po’ traballanti

Infornarle a 160 gradi per circa16-18 minuti fino a quando inizieranno a colorire un po’.
Togliere la teglia dal forno senza toccarli da caldi sono fragilissimi, ma da freddi sono deliziosi.


Questi dolcetti sono deliziosi e ve li regalo con il cuore
questo mio regalo oggi però ha bisogno di un piccolo contributo
Tutti sappiamo che distruzione ha creato il terremoto in Emilia e io vorrei chiedervi di non dimenticarvi del loro dramma, sono sicura che molti di noi si sono già mossi
E’ importante farlo però con le raccolte ufficiali, per essere sicuri che la nostra solidarietà arrivi veramente agli emiliani

Il primo, un sms solidale del valore di due euro al numero 45500.


Il secondo, l’acquisto di Parmigiano e Grana Padano provenienti dalle forme danneggiate dal terremoto.
A questo proposito la Coldiretti ha attivato un indirizzo email: terremoto@coldiretti.it
Si può scrivere qui per inviare richieste, specificando nome, indirizzo, numero di telefono, prodotto e quantitativo al quale si è interessati.

Il nostro singolo contributo forse sarà solo una goccia, 
però tante goccie possono fare un mare.

Ricerche frequenti:

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