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Panini alle noci-

Ingredienti per 9 panini:
280 gr di resti di rinfreschi di lievito madre
380 gr di farina Buratto Mulino Marino
300 gr di yogurt 
120 gr di noci
Procedimento:
Dopo aver tritato finemente le noci, con l’aiuto della planetaria impastate tutti gli ingredienti.
Potrebbe risultarvi un impasto più o meno duro e questo dipende dalla varietà di yogurt che userete.
Io ho utilizzato lo yogurt autoprodotto, e la consistenza era abbastanza morbida. Nel caso di yogurt più compatto aiutatevi con un po’ di latte.
Formate dei paninetti non troppo grandi e adagiateli nella teglia che userete in cottura, su carta forno e ben distanziati fra di loro. Mettete la teglia nel forno spento ma con la lucina accesa, il lieve calore aiuterà la pasta a lievitare.
Lasciateli fermi per 2 ore. Togliete la teglia dal forno, accendetelo e portate la temperatura a 180 gradi.
Infornate e cuocete per 35 minuti.

Ricerche frequenti:

La ricetta dei carciofi ripieni di Cotto e Mangiato del 2 novembre 2012

Pubblicato da Melody Laurino[1] alle venerdì, 2 novembre 2012 e classificato in Cotto e Mangiato[2], Programmi TV[3].

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Oggi, la nostra Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato[5] del 2 novembre 2012…

INGREDIENTI

  • 4 carciofi
  • 200 g di risotto avanzato
  • brodo vegetale
  • 100 g di formaggio filante

PREPARAZIONE

  • Scavare 4 carciofi ed eliminare i gambi;
  • Sbollentare i carciofi in acqua salata;
  • In una padella, allungando con il brodo, saltare il risotto avanzato;
  • Aggiungere il formaggio come una mozzarella per pizza;
  • Fare il cuocere dei carciofi con questo ripieno;
  • Passare in forno per 10-15 minuti a 180°C;

carciofi,cotto e mangiato,risotto,Tessa Gelisio[6][7][8][9]

References

  1. ^ Melody Laurino (plus.google.com)
  2. ^ Visualizza tutti gli articoli in Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  3. ^ Visualizza tutti gli articoli in Programmi TV (www.imenùdibenedetta.com)
  4. ^ Stampa ricetta/articolo (www.imenùdibenedetta.com)
  5. ^ Cotto e Mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  6. ^ carciofi (www.imenùdibenedetta.com)
  7. ^ cotto e mangiato (www.imenùdibenedetta.com)
  8. ^ risotto (www.imenùdibenedetta.com)
  9. ^ Tessa Gelisio (www.imenùdibenedetta.com)

Ricerche frequenti:

Torta Rosa di Wilma De Angelis

Tra le capostipiti della cucina in tv i non più giovanissimi ricorderanno sicuramente Wilma De Angelis, per anni protagonista di rubriche televisive dedicate alle ricette. Non poteva dunque mancare la sua ospitata a I Menu di Benedetta, dove questa sera ha presentato una ricetta in perfetto “stile Parodi”: veloce, semplice, sfiziosa e facilmente ripetibile dal pubblico a casa. Si tratta di una torta alle carote, chiamata da Wilma la “Torta Rosa”.

Puntata I Menu di Benedetta: 8 ottobre 2012 (Menu A Pranzo dalla Nonna[1])
Tempo preparazione e cottura: 65 min ca.

Ingredienti Torta Rosa per 4 persone:

  • 250 gr di carote
  • 150 gr di mandorle
  • succo di limone qb
  • 150 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 250 gr di fecola
  • 1 bustina di lievito
  • burro e farina qb
  • carote qb
  • mandorle qb

Procedimento ricetta Torta Rosa di Wilma De Angelis

  1. Grattugiare o tritare le carote.
  2. Tritare le mandorle e unirle alle carote.
  3. Aggiungere anche limone, zucchero, tuorli, fecola e lievito.
  4. Montare a parte gli albumi a neve e incorporarli delicatamente al composto
  5. Imburrare e infarinare una tortiera di diametro 25 cm e versarvi l’impasto.
  6. Cuocere per 50 minuti in forno a 180 gradi.
  7. Guarnire con zucchero a velo, mandorle e carote tagliate a striscioline

References

  1. ^ Menu A Pranzo dalla Nonna

Ricerche frequenti:

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