Ricetta realizzata con il bimby
Ingredienti per 55 biscotti brutti ma buoni:
150 g Mandorle
150 g Nocciole
300 g Zucchero Italia zuccheri
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaio di farina di riso
4 Albumi
1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Inserite la farfalla al bimby, versate gli albumi e lo zucchero all’interno del
boccale.
boccale.
Programmate la temperatura a 40 gradi, con velocià 4 avviate
per 7 minuti.
per 7 minuti.
Togliete il composto e mettetelo in una terrina. Inserite nel boccale, senza farfalla, 100 gr
di mandorle e 100 gr di nocciole, con una presa di zucchero. Tritate con 2/3
pulsate di turbo.
di mandorle e 100 gr di nocciole, con una presa di zucchero. Tritate con 2/3
pulsate di turbo.
Ora riprendete gli albumi montati in precedenza con lo
zucchero, utilizzando un cucchiaio inserite
al composto, la mezza bustina di lievito per dolci miscelata alle farine,
mescolate alcuni minuti ed inserite il trito di mandorle e nocciole.
zucchero, utilizzando un cucchiaio inserite
al composto, la mezza bustina di lievito per dolci miscelata alle farine,
mescolate alcuni minuti ed inserite il trito di mandorle e nocciole.
Fate amalgamare bene, sempre con l’aiuto di un cucchiaio, ed
infine mettete le restanti mandorle e nocciole intere. Fate raffreddare il
composto.
infine mettete le restanti mandorle e nocciole intere. Fate raffreddare il
composto.
Rivestite una teglia con carta forno e mettete con un
cucchiaino, il composto a piccole porzioni, ben distanziate tra loro.
cucchiaino, il composto a piccole porzioni, ben distanziate tra loro.
Cuocete in forno caldo per 10 minuti a 180 gradi.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: bassa
Due parole..
Nel ricettario del bimby, è presente la ricetta base e
originale, di questi “brutti ma buoni”.
originale, di questi “brutti ma buoni”.
In questo
sito, la fonte che mi ha ispirato. Io con le dovute modifiche, ho creato
questa nuova ricetta, che finalmente mi soddisfa.
sito, la fonte che mi ha ispirato. Io con le dovute modifiche, ho creato
questa nuova ricetta, che finalmente mi soddisfa.
I tempi di cottura si riferiscono ad una sola teglia, per
cui, in base alla quantità di biscotti che riuscirete a cuocere, i tempi
andranno modificati, tenetelo presente. Io ho dovuto fare 9 infornate, una
media di 90 minuti per cuocerli tutti. Se siete fortunati e avete modo di
cuocere contemporaneamente 2 teglie, o avete a disposizione un forno più grande
del mio, farete sicuramente prima.
cui, in base alla quantità di biscotti che riuscirete a cuocere, i tempi
andranno modificati, tenetelo presente. Io ho dovuto fare 9 infornate, una
media di 90 minuti per cuocerli tutti. Se siete fortunati e avete modo di
cuocere contemporaneamente 2 teglie, o avete a disposizione un forno più grande
del mio, farete sicuramente prima.
Li potete realizzare anche senza il bimby, montate a neve
ferma gli albumi, in una ciotola
capiente, miscelate le farine con il lievito e lo zucchero, aggiungete la
scorza dell’arancia, il mixer di nocciole/mandorle, tritate ed infine nocciole
e mandorle intere.
ferma gli albumi, in una ciotola
capiente, miscelate le farine con il lievito e lo zucchero, aggiungete la
scorza dell’arancia, il mixer di nocciole/mandorle, tritate ed infine nocciole
e mandorle intere.