Vellutata di spinaci-

Ingredienti per 2 persone:

500 ml di brodo vegetale

( fatto con un cucchiaino di dado vegetale fatto in casa)

50 g di formaggio light spalmabile

250 g di spinaci cotti al vapore oro dell’orto

6 fili di erba cipollina

olio evo qb antico frantoio muraglia

pepe qb

sale iodato qb gemma di mare

Preparazione:

Mettete nel mixer gli spinaci con un mestolo di brodo vegetale, il sale e frullate fino ad ottenere un composto cremoso e fluido.

Mettete il composto in un tegame con il resto del brodo, l’erba cipollina tagliuzzata e lasciare cuocere per 15 minuti circa. Aggiungete ora il formaggio e dopo aver amalgamato bene il tutto, unite il sale ed un pizzico di pepe.

spegnere il fornello preparate i piatti ed aggiungete un filo di evo a crudo.

A piacere decorate con una fetta di pomodoro crudo ed aggiungete crostini di pane abbrustoliti.

Sugo alle vongole Bimby

Ingredienti x 6 persone:

65 g di vongole (1 vasetto con tutto il liquido)

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Antico frantoio muraglia

200 g di pomodori
pelati Cirio

1 cucchiaino di pepe verde in salamoia tec al

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Sale qb Gemma di mare

Procedimento:

Inserite nel boccale l’olio parte del prezzemolo e il pepe
verde-3 minuti-100 gradi-velocità 4.

Aggiungete i pelati, il sale e cuocete-5 minuti-100 gradi-velocità
1.

Unite le vongole, con la loro acqua del vasetto e terminate
la cottura-

8 minuti-100 gradi-velocità 1.

A cottura ultimata aggiungete il restante prezzemolo e
condite la pasta.

Due parole..

Le vongole nel vasetto, vanno utilizzate con il liquido in
cui si trovano, è il loro brodo di cottura.

Il sugo si può porzionare in vaschette o vasetti di vetro e congelare.

Con parte del sugo ho condito i tagliolini freschi al kamut Pastificio Plin..

Il resto nel congelatore.

Inserisco il ringraziamento al blog “bricolage & ricette”

per il gentile pensiero!

Grazie!!

Padellata di Pollo e Wurstel

La ricetta salva-cena di questa sera è un piatto come sempre molto semplice da preparare e che in questo caso farà felici i bambini: una padellata di pollo aromatizzata con i wurstel, due gusti che si amalgamano molto bene insieme e da servire accompagnata con il riso basmati.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 febbraio 2013 (Menu dei Menu^[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Padellata di Pollo e Wurstel per 4 persone:

3 fette di petto di pollo
1 confezione di wurstel grandi
1 cipollotto
olio
Vino bianco e farina qb
1 cucchiaiata di senape in grani
Salvia
Rosmarino
250 gr di riso basmati

Procedimento ricetta Padellata di Pollo e Wurstel di Benedetta Parodi

Mettere a lessare il riso in acqua bollente.
Rosolare il cipollotto affettato nella padella con olio.
Tagliare il pollo a striscioline sottili e infarinarlo, poi aggiungerlo al soffritto.
Tagliare a pezzettini anche i wurstel e unirli al pollo in padella.
Aggiustare di sale, poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere anche salvia, rosmarino e, facoltativamente, anche un cucchiaio di senape in grani.
Una volta cotto tutto, impiattare il pollo accompagnato dal riso condito con un po’ d’olio ed erba cipollina.

References

^{^} Menu dei Menu