Ingredienti:
pasta formato pipe rigate Franciacorta Valdigrano
450 g di pasta di salsiccia
300 g di favette senza la pellicina ( ne tengo in gran quantità surgelate)
una manciata di foglie di basilico
un barattolo di sugo alla cipolla ( 280 g ) Tipici Mediterranei
mezzo bicchiere di acqua
olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale ( si può benissimo omettere)
parmigiano grattugiato
In un tegame rosolare in olio la pasta di salsiccia. Aggiungere le favette e continuare la cottura.
Dopo alcuni minuti mettere in tegame il sugo alla cipolla e mezzo bicchiere d’acqua. Cuocere dolcemente e finire con dell’odoroso basilico tritato.
Condire le pipe con il sugo aggiungendo un pugnetto di parmigiano grattugiato.