Stasera il dolce è di famiglia: Benedetta cucina con la sorella Cristina un torta di pane, un dessert della cucina povera ma molto buono e gustoso, presente in tante tradizioni regionali. Qui scopriamo la ricetta delle sorelle Parodi con pera, banane e cacao.
Puntata I Menu di Benedetta: 15 aprile 2013 (Menu Di Necessità… Menù![1])
Tempo preparazione e cottura: 60 min. ca.
Ingredienti Torta di Pane per 4 persone:
- 350 gr di pane raffermo
- 1/2 l di latte
- 1 pera
- 1 banana
- 2 uova
- 7 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- uvetta e pinoli qb
- zucchero di canna qb
- burro qb
- panna liquida qb
Procedimento ricetta Torta di Pane di Cristina e Benedetta Parodi
- Rimuovere le croste dalle fette di pane e tagliare a quadrotti la mollica, poi metterle in una ciotola in ammollo con il latte e impastare un po’ con le mani.
- Sbucciare e tagliare a tocchetti la frutta e unirla al pane.
- Aggiungere le uova, il cacao e lo zucchero e amalgamare bene.
- Aggiungere anche i pinoli e l’uvetta precedentemente ammollata in acqua e ben strizzata e mescolare.
- Trasferire il tutto in una tortiera imburrata e infarinata, poi completare con zucchero di canna e fiocchi di burro in superficie.
- Mettere in forno e cuocere per circa 50 minuti a 180 gradi.
- Lasciare raffreddare e servire accompagnata con panna liquida.
References
- ^ Menu Di Necessità… Menù!