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Molto Bene! Le ricette del 24 marzo 2014

Ricomincia una nuova settimana in compagnia di Benedetta Parodi ed il suo Molto Bene, anche oggi con tre ricette deliziose, tra cui spicca un dolce davvero irresistibile a base di Nutella e nocciole.

Gli altri piatti proposti in questa serata sono gli Yakitori, tradizionali spiedini di pollo all’orientale con salsa caramellata e, per accompagnare, delle verdure grigliate insaporite con crumble di pane e feta.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Yakitori (spiedini di pollo caramellati)[1] (secondo)
Ricetta +30 minuti: Torta alla Nutella e Nocciole[2] (dolce)
Ricetta molto veloce: Verdure con Crumble e Feta[3] (contorno)

References

  1. ^ Yakitori (spiedini di pollo caramellati)
  2. ^ Torta alla Nutella e Nocciole
  3. ^ Verdure con Crumble e Feta

Yakitori (spiedini di pollo caramellati)

Stasera Benedetta ripropone un piatto tratto da E’ Pronto, gli yakitori ovvero spiedini di pollo e cipollotto con salsa caramellata a base di soia, zenzero, aglio, limone e vino bianco.

Tratta da: Molto Bene del 24 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Yakitori (spiedini di pollo caramellati) per 4 persone:

  • 1 ciotolina di salsa di soia
  • 1 ciotolina di vino bianco
  • 1 ciotolina di zucchero
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 radice di zenzero
  • 3 scorze di limone
  • 400 g di petto di pollo
  • 2-3 cipollotti
  • Olio
  • Sale

Procedimento ricetta Yakitori (spiedini di pollo caramellati) di Benedetta Parodi

  1. Mettere sul fuoco un pentolino con la salsa di soia e aggiungervi il vino bianco e lo zucchero.
  2. Mescolare un po’ e unire anche gli spicchi di aglio leggermente schiacciati, le scorze di limone e lo zenzero.
  3. Lasciare andare il tutto portando ad ebollizione fino a far raddensare la salsa.
  4. Tagliare a bocconcini il pollo e i cipollotti in quattro, poi formare gli spiedini alternando carne e cipollotto.
  5. Ungere la griglia e disporre gli spiedini facendoli rosolare su un lato, poi girarli sull’altro lato ed iniziare a spennellarli con la salsa caramellata.
  6. Continuare a rigirare gli spiedini e spennellarli di salsa finchè non sono cotti.

Yakitori

Piatto tipico giapponese davvero interessante quello proposto oggi da Benedetta Parodi: gli Yakitori sono degli spiedini di pollo e cipollotto caramellati con una salsa a base di soia, zenzero, zucchero e vino bianco, molto semplici da preparare. Ecco la ricetta completa.

Tratta da Corrieretv del: 9 gennaio 2014
Tempo preparazione e cottura: 35 min. ca.

Ingredienti Yakitori per 4 persone:

  • 400 gr di petto di pollo 
  • 5-6 cipollotti piccoli
  • 1 radice di zenzero 
  • 1 ciotolina di salsa di soia 
  • 1 ciotolina di zucchero
  • 1 ciotolina di vino dolce 
  • 1 scorzetta di limone 
  • 2 spicchi di aglio 
  • sale

Procedimento ricetta Yakitori di Benedetta Parodi

  1. Spellare e tagliare a pezzetti la radice di zenzero e metterla in una casseruola con 1 cipollotto affettato, aglio, vino dolce, scorza di limone, salsa di soia e zucchero.
  2. Mettere il pentolino sul fuoco e far sobbollire fino a quando non raddensa per circa 20 minuti poi lasciare raffreddare.
  3. Tagliare a bocconcini il petto di pollo poi formare degli spiedini alternando carne e fette di cipollotto.
  4. Mettere gli spiedini a rosolare velocemente su entrambi i lati con un po’ di sale a fuoco medio.
  5. Abbassare la fiamma e spennellare gli spiedini con la salsa caramellata e cuocere su entrambi i lati continuando a bagnare con la salsa al bisogno.
  6. Terminare alzando la fiamma per qualche istante in modo da far caramellare bene il tutto, poi servire subito.

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