Il dolce del menu di questa sera è preparato in due step. Chi desidera una cosa non troppo complicata, può preparare questa torta piuttosto semplice al cocco e cioccolato, farcita con una crema di formaggio al cocco e di cui vediamo il procedimento di seguito. Per chi invece vuole provare qualcosa di più, questa può diventare la base per una torta più elaborata e decorata.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 ottobre 2012 (Menu Compleanno di Eleonora^[1])
Tempo preparazione e cottura:  45 min ca.

Ingredienti Torta Cocco e Cioccolato per 4 persone:

• 350 gr di zucchero
• 350 gr di farina
• 1 bustina di lievito
• 6 uova
• 350 gr di burro
• 1 fialetta di vanillina
• 90 gr di cocco essiccato
• 2 cucchiai di cacao
• 300 gr di formaggio spalmabile
• 150 gr di zucchero a velo
• 1 fialetta di vanillina
• 45 gr di cocco essiccato

Procedimento ricetta Torta Cocco e Cioccolato di Benedetta Parodi

1. Impastare al mixer lo zucchero con farina, lievito, uova, vanillina e burro
2. Dividere l’impasto in due parti, e aggiungere il cocco ad una metà e il cacao all’altra.
3. Versare l’impasto al cacao in una tortiera imburrata e infarinata, poi versare anche l’impasto al cocco e mescolarli leggermente, per rendere variegata la torta.
4. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
5. Tagliare la torta formando 3 strati.
6. Preparare la farcia mescolando il formaggio con zucchero a velo, vanillina e cocco.
7. Farcire gli strati di torta con la crema al cocco.
8. Per chi vuole decorare questa torta: seguire i consigli di Dalila^[2]

References

1. ^{^} Menu Compleanno di Eleonora
2. ^{^} i consigli di Dalila