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Millefoglie di Finocchio e Sardine

La specialista della cucina di Benedetta di questa sera è la food-blogger Virginia Portioli, che propone un piatto degli avanzi molto essenziale: una millefoglie con il finocchio, le sardine e una panure croccante di pane.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 dicembre 2012 (Menu Degli Avanzi[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Millefoglie di Finocchio e Sardine per 4 persone:

  • 400 gr di sardine fresche deliscate
  • olio
  • 1 finocchio
  • sale
  • olio
  • pepe
  • il succo di ½ limone
  • 50 gr di pane al latte o pancarrè
  • 30 gr di uvetta
  • 30 gr di pinoli

Procedimento ricetta Millefoglie di Finocchio e Sardine di Benedetta Parodi

  1. Disporre le sardine in una teglia con carta forno, condirle con un filo d’olio e passarle in forno per 10 minuti a 180 gradi.
  2. Affettare il finocchio a fettine sottili, disporle su una placca o un piatto grande e condirlo con sale, olio, pepe e succo di limone.
  3. Tritare al mixer il pane con uvetta e pinoli, poi tostare il tutto in padella con un po’ d’olio.
  4. Comporre la millefoglie con strati ripetuti di finocchio, sardine e panure.
  5. Completare con un filo d’olio e una macinata di pepe.

References

  1. ^ Menu Degli Avanzi

Torta Virginia ricetta Parodi da "I menù di Benedetta"

Buonissima questa torta che ci ha presentato oggi la nostra amica Benedetta e anche molto semplice da realizzare. Stiamo parlando della torta Virginia
(il nome arriva dalla nonna di una componente dello staff), una torta a base di cioccolato ed amaretti, semplice da realizzare e davvero molto appetitosa. Vediamo come cucinarla!

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Torta Virginia” nella sua trasmissione televisiva

Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.


Ingredienti Torta Virginia x 4 persone
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di burro
  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di amaretti
  • 160 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • latte qb
  • sale
  • cioccolato in gocce qb
Procedimento per cucinare la ricetta Torta Virginia di Benedetta Parodi

Mettete a sciogliere il cioccolato in un pentolino insieme al burro.

Mettete quindi a sbattere i tuorli con lo zucchero aggiungendo poi del cioccolato fuso che avrete fato raffreddare.

Aggiungete poi anche la farina insieme al lievito e alla vanillina e mescolate poi con una spatola aggiungendo un goccio di latte per far ammorbidire il composto.

Unite quindi anche gli amaretti tritati al mixer e mescolate il tutto. A parte, nel frattempo, montate gli albumi con un pò di sale ed incorporateli in maniera molto delicata al vostro composto avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto.

Completate quindi il dolce con una manciata di gocce di cioccolato. Trasferite il composto ottenuto in un tortiera che avrete, in precedenza, imburrato ed infarinato oppure che avrete foderato con della carta forno.

Mettete a cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

    Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

    Video della ricetta Torta Virginia presentato da Benedetta Parodi in tv

    Se la ricetta “Torta Virginia” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni

    Ricerche frequenti:

Torta Virginia

Golosissimo dolce proposto oggi da Benedetta Parodi: la torta Virginia (il nome arriva dalla nonna di una componente dello staff) è una torta con cioccolato ed amaretti, non troppo complicata da cucinare, anche se necessita di una preparazione un po’ anticipata. Il risultato merita!

Puntata I Menu di Benedetta: 7 gennaio 2013 (Menu Indovina chi viene a Cena[1])
Tempo preparazione e cottura: 50 min. ca.

Ingredienti Torta Virginia per 4 persone:

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 200 gr di burro
  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 150 gr di amaretti
  • 160 gr di farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • latte qb
  • sale
  • cioccolato in gocce qb

Procedimento ricetta Torta Virginia di Benedetta Parodi

  1. Sciogliere il cioccolato in un pentolino con il burro.
  2. Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il cioccolato fuso leggermente raffreddato.
  3. Aggiungere anche la farina con lievito e vanillina e mescolare con la spatola, aggiungendo un goccio di latte per ammorbidire.
  4. Unire anche gli amaretti tritati precedentemente al mixer e mescolare.
  5. Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale, poi incorporarli delicatamente al composto iniziale mescolando dal basso verso l’alto.
  6. Completare aggiungendo una manciata di gocce di cioccolato.
  7. Trasferire il composto in una tortiera imburrata ed infarinata o foderata di carta forno.
  8. Mettere in forno a 180 gradi per circa mezzora.

References

  1. ^ Menu Indovina chi viene a Cena

Ricerche frequenti:

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