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Cucinare Facile

Nell’immenso universo della rete siamo in molti a condividere la passione per la buona cucina e ci sono tantissimi blog e siti che trattano l’argomento, in modi differenti perché differenti sono i nostri gusti, ma tutti egualmente apprezzabili. Mi piace sbirciare di qua e di la per confrontarmi e, perché no, procurarmi nuove idee.

Girovagando nel web ho trovato questo sito Cucinare Facile

E’ un bel sito con ricette facili e spiegate molto bene e, per i meno esperti, ci sono ben 113 video ricette in cui la bella Domenica illustra in maniera semplice tutte le fasi della preparazione del piatto e 12.494 foto; non solo, ma potrete trovare anche tante altre ricette da preparare con il Bimby, o in maniera tradizionale per i bambini, tanti consigli di alimentazione e salute ed infine utility e curiosità.

La prova che con un sito di cucina si può fare molto, non solo per
soddisfare il palato ma anche informare e aiutare le persone che lo
leggono.

Questa è l’ultima video ricetta inserita
http://www.cucinarefacile.com/40197-peperoni-ripieni-di-riso-3.asp

Se volete visionare altre video ricette cliccate qui
http://www.cucinarefacile.com/tipo-ricetta/video-ricette

La ricetta degli school buns di Fulvio Marino (video) a E’ sempre mezzogiorno

school buns di fulvio marino a E' sempre mezzogiorno - Ricettepercucinare.com

Come tutti sapete a E’ sempre mezzogiorno Fulvio Marino è sempre un ospite molto gradito ed i suoi appuntamenti fissi con i piccoli grandi segreti dell’arte panificatoria conquistano tutti noi. Tra le ricette di Fulvio Marino che ci hanno colpito particolarmente figurano gli School Buns, golosi panini che i vostri figli potrebbero portare a scuola. Vediamo dunque la ricetta degli school buns di Fulvio Marino.

La ricetta degli school buns di Fulvio Marino

Gli school buns ci ricordano un pò il dolce danubio. Sono soffici panini alla crema molto comuni nel nord Europa. Da quelle parti le mamme preparano questi school buns e li danno ai loro figli da portare a scuola per merenda. Un’idea che potrebbe essere gradita anche ai nostri figli, quindi vediamo come si preparano questi school buns di Fulvio Marino.

Gli ingredienti per gli School Buns di Fulvio Marino

A E’ sempre mezzogiorno quando c’è l’esperto panificatore la fame si fa sentire. Vediamo gli ingredienti

un chilo di farina zero
un cubetto di lievito di birra
se ce l’avete, 100 grammi di lievito madre, ma è facoltativo
400 grammi di uova (6 uova vanno bene)
180 grammi di latte intero
180 grammi di burro
180 grammi di zucchero
200 grammi di crema pasticciera
100 grammi di farina di cocco
200 grammi di zucchero a velo e acqua oppure di glassa all’acqua già pronta

Ecco come si preparano gli school buns di Fulvio Marino visti a E’ sempre mezzogiorno

Prendete una ciotola e lavorate la farina, il lievito ed il latte. Aggiungiamo lo zucchero e le uova ed impastiamo per alcuni minuti. Quando il tutto è ben omogeneo, aggiungiamo il burro morbido a pezzetti e lavoriamo sino a quando il burro non è stato ben incorporato. A questo punto riponiamo in frigo per 12 ore.

Trascorso questo tempo, ricaviamo delle palline da 50 grammi l’una e eseguiamo la pirlatura dell’impasto. Questo vuol dire ripiegare ciascuna pallina su se stessa e poi facciamola roteare sul piano di lavoro. Disponiamo tutte le palline in una teglia distanziandole di un centimetro l’una dall’altra. Dopo 1 ora le palline avranno lievitato ancora e saranno tutte attaccate.

Poi con due dita facciamo un foro al centro di ogni pallina e mettiamo la crema pasticcera. Lasciamo lievitare per altri tre quarti d’ora e poi cuociamo per 30 minuti in forno statico. Quando le palline sono tiepide, potranno essere glassate con la glassa e poi spolverizzate con farina di cocco.

Ecco il video della ricetta degli school buns di Fulvio Marino

https://www.youtube.com/watch?v=Pwq6AY-reH0?feature=oembed&enablejsapi=1&origin=https://www.ricettepercucinare.com

La torta paradiso con il Bimby

torta paradiso bimby

Se desiderate preparare la torta paradiso con il bimby, oggi vi daremo tutte le indicazioni del caso per poter preparare il vostro dolce preferito in men che non si dica.

La torta paradiso fatta con il bimby in video

Oggigiorno è assai comune preparare i dolci servendosi di macchine che, in un certo senso, possono velocizzare l’operazione. Un caso evidente avviene senz’atro con il robot da cucina o con il bimby che è utilizzato da tantissime donne e uomini per la preparazione di dolci e non solo. Se, quindi, siete stanche di fare la torta paradiso con la ricetta classica e desiderate cimentarvi nella preparazione della torta paradiso fatta con il bimby, allora non dovrete far altro che seguire le nostre indicazioni! Qui di seguito trovate la ricetta scritta per preparare il dolce con il Bimby e il video di quella tradizionale:

INGREDIENTI

75 g di farina 00 o 0
75 g di amido di mais
150 g di burro morbido
150 g di zucchero semolato
4 tuorli e 2 albumi d’uovo
8 g di lievito per dolci
buccia di limone grattugiata non trattata qb

PREPARAZIONE

Mettere nel boccale del bimby lo zucchero insieme alla scorzetta del limone grattugiato ed impostare velocità Turbo per 10 secondi;
Dopodiché, svuotare il boccale dal composto ottenuto e tenerlo da parte in una scodella;
Montare per 3 minuti a velocità 4 gli albumi, impostando una temperatura di 37°C;
Trasferire il composto ottenuto in una ciotola;
Togliere la farfalla e mettere nel boccare il burro morbido insieme ai tuorli, zucchero, farina e amido setacciati;
Mescolare per bene a velocità 4 per 30 secondi;
Unire successivamente anche il lievito già setacciato e mescolare per altri 30 secondi alla stessa velocità;
Mettere il composto in una scodella ed incorporare gli albumi dal basso verso l’alto delicatamente, usando una spatola;
In questo modo, il composto non si smonterà;
Imburrare e sistemare la carta da forno nella tortiera da 20 cm;
cuocere a 180°C per 4o minuti la torta paradiso;
Quando il dolce si sarà raffreddato, potrete aggiungere una spolverata du zucchero a velo;

https://www.youtube.com/watch?v=fkaf9YUWSsg?feature=oembed

La torta paradiso fatta con il bimby senza burro

Se siete intolleranti al lattosio o, semplicemente, avete terminato il burro, non preoccupatevi poiché potrete ugualmente realizzare la vostra torta paradiso con il bimby. Difatti, vi basterà semplicemente sostituire il burro con un ingrediente come l’olio: la corrispondenza tra questi ingredienti e all’80% e dunque, per 100 grammi di burro avrete 80 grammi di olio di semi o evo da mettere nel vostro impasto. Come potrete ben immaginare la torta paradiso fatta con il bimby senza burro sarà ugualmente soffice e gustosa, con il vantaggio però che sarà ideale anche per chi non desidera preparare il dolce con la ricetta della torta paradiso classica.