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Riso venere freddo cottura al microonde

Riso venere freddo con coste di bietola e cottura nel forno a microonde. Ritengo il riso uno dei principali alimenti nella mia cucina. Digeribile, versatile, buono in tutte le salse, caldo o freddo e in tutte le sue varietà con nessuna esclusione. Oggi ho utilizzato il riso venere dell’azienda Guerrini. Una varietà di riso particolarissima per il suo colore scuro. E’ un riso aromatizzato che nasce già in risaia con il suo profumo e il suo colore scuro. Per la ricetta di oggi ho utilizzato il metodo di cottura nel forno a microonde. Sui tempi di cottura non si guadagna pressoché nulla, visto che rimangono invariati rispetto alla cottura tradizionale. Però non serve girare il risotto (come di regola si dovrebbe fare) fino al termine della cottura. Il contenitore che secondo me è più idoneo per questo metodo di cottura (anche se lo sto ancora sperimentando e non lo conosco a fondo) è il cuci riso della tupperware. Composto da tre parti semplicissime, il contenitore dove mettere il riso e due coperchi che si collocano uno sull'altro chiudendo parte sottostante in modo semplice. E’ dotato del foro sui coperchi, come i contenitori per il forno a microonde richiedono. Una volta provato vi renderete conto della comodità di questo cuoci riso ne sono certa e con un po’ di pratica i risotti usciranno perfetti. Sul blog “La Casa di Artu” ho trovato molte informazioni per utilizzare al meglio questi contenitori e tante ricette. Ricordate che per il tempo di cottura del riso dovete far fede ai tempi indicati sulla vostra confezione.
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo di cottura: 35 minuti (al dente)
  • Difficoltà: bassa

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