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Noodles in brodo vegetale, ricetta

Noodles in brodo vegetale: un viaggio delizioso tra sapori e nutrizione

noodles in brodo - Ricettepercucinare.com

I noodles in brodo vegetale rappresentano una prelibatezza culinaria che incanta i palati di molte culture in tutto il mondo. Questa combinazione di pasta e brodo vegetale offre non solo un’esperienza gustativa straordinaria ma anche numerosi benefici per la salute, rendendola una scelta equilibrata e nutriente. In questo articolo, esploreremo la storia di questa gustosa tradizione culinaria, i suoi benefici per la salute e forniremo una semplice ricetta per preparare i noodles in brodo vegetale a casa.

Storia dei noodles in brodo vegetale

La pratica di consumare noodles in brodo vegetale ha radici antiche in diverse culture del mondo. In Asia, i noodles sono stati consumati per secoli e sono diventati parte integrante della cucina asiatica. In particolare, la zuppa di noodles è un piatto iconico in paesi come la Cina, il Giappone, la Corea e il Vietnam. In queste culture, i noodles sono spesso fatti con farine diverse, come grano o riso, e vengono serviti in brodo ricco di verdure, erbe aromatiche e spezie.

Benefici per la salute

Ricco di Nutrienti. I noodles in brodo vegetale sono una fonte equilibrata di carboidrati complessi, proteine e vitamine provenienti dalle verdure utilizzate nel brodo. Questi nutrienti forniscono l’energia necessaria per sostenere le attività quotidiane e promuovere la salute generale.
Basso contenuto di grassi saturi. A differenza di molti piatti ricchi di grassi saturi, i noodles in brodo vegetale sono generalmente a basso contenuto di grassi saturi, rendendoli una scelta salutare per coloro che cercano di mantenere un’alimentazione equilibrata.
Idratazione. Il brodo vegetale contribuisce all’idratazione del corpo, fornendo una base liquida che aiuta a mantenere un corretto equilibrio idrico.
Riduzione delle Calorie. Se preparati con attenzione, i noodles in brodo vegetale possono essere un pasto a basso contenuto calorico, ideale per coloro che seguono una dieta bilanciata o cercano di perdere peso.
Ricco di Fibre. Le verdure presenti nel brodo e la pasta integrale utilizzata per i noodles apportano una buona quantità di fibre, benefiche per la salute digestiva e la regolarità intestinale.

Leggi anche: qual è la differenza tra noodles e ramen?

Ricetta dei noodles in brodo vegetale

Ingredienti

200g di noodles (preferibilmente integrali)
1 litro di brodo vegetale
Verdure a piacere (carote, zucchine, cavolo cinese, funghi, ecc.)
2 spicchi d’aglio tritati
Zenzero fresco grattugiato (opzionale)
Salsa di soia a basso contenuto di sodio
Erbe aromatiche fresche (coriandolo, cipollotto, prezzemolo)

Procedimento

In una pentola, scaldare il brodo vegetale a fuoco medio.
Aggiungere le verdure tagliate a julienne e l’aglio tritato. Cuocere finché le verdure diventano tenere.
Aggiungere i noodles e cuocere seguendo le istruzioni sulla confezione.
Aggiustare il sapore con la salsa di soia e, se desiderato, con zenzero fresco grattugiato
Servire i noodles in brodo decorando con erbe aromatiche fresche.

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Questo piatto delizioso e nutriente offre una varietà di sapori e una combinazione perfetta di carboidrati, proteine e verdure. I noodles in brodo vegetale sono una scelta culinaria che unisce tradizione e benessere, portando in tavola non solo un pasto saporito ma anche un contributo prezioso alla salute generale. Buon appetito!

Nutellotti senza uova, ricetta | Ricettepercucinare.com

ricetta nutellotti - Ricettepercucinare.com

I nutellotti sono dei piccoli biscotti al cioccolato farciti con Nutella, il famoso spread al cioccolato e nocciole. Questi dolci golosi sono un’esplosione di gusto per il palato, ma cosa succede se sei vegano o hai un’allergia alle uova? Nessun problema! In questo articolo, ti guideremo attraverso la preparazione dei nutellotti senza uova, una deliziosa alternativa vegana che può essere gustata da tutti.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti di base che ti serviranno per preparare i nutellotti senza uova:

1 tazza di farina
1/2 tazza di zucchero di canna
1/4 di tazza di cacao in polvere
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 tazza di Nutella (assicurati che sia una versione vegana, se lo desideri)
1/4 di tazza di olio vegetale
1/4 di tazza di latte vegetale (come latte di mandorla, soia o avena)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)

Preparazione dei nutellotti

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.
In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero di canna, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il sale. Questi saranno gli ingredienti secchi della tua impasto.
In un’altra ciotola, mescola la Nutella, l’olio vegetale, il latte vegetale e l’estratto di vaniglia. Questi saranno gli ingredienti liquidi.
Unisci gli ingredienti secchi e liquidi fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto sembra troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina in più.
Con le mani leggermente infarinate, forma piccole palline di impasto e disponile sulla teglia preparata, schiacciandole leggermente per dar loro la forma dei biscotti.
Inforna i nutellotti per circa 10-12 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati. Assicurati di non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno troppo duri.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una griglia per il raffreddamento completa. Questo aiuterà i nutellotti a diventare croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Se lo desideri, puoi cospargere i nutellotti con un po’ di zucchero a velo per una presentazione extra elegante.

Conclusioni

I nutellotti senza uova sono una deliziosa alternativa vegana ai classici biscotti al cioccolato farciti con Nutella. Li puoi preparare se segui una dieta vegana o se sei intollerante alle uova. O semplicemente se vuoi provarli. Con pochi ingredienti e una semplice procedura, puoi gustare il sapore irresistibile del cioccolato e delle nocciole senza dover utilizzare uova. Questi biscotti sono perfetti per una merenda golosa o come regalo fatto in casa per amici e familiari. Sperimenta questa ricetta e scopri quanto sia facile preparare una versione vegana di un classico dolce italiano. Buon appetito!

Ravioli ripieni di gorgonzola, come condirli?

ravioli gorgonzola e noci - Ricettepercucinare.com

I ravioli ripieni di gorgonzola attirano la nostra attenzione e ci fanno gola. Il gorgonzola è uno dei formaggi italiani più amati in tutto il mondo. Il suo sapore intenso, talvolta pungente, ma anche deliziosamente dolce è un tripudio di armonia. E la sua cremosità conquista anche i palati più esigenti. Vi siete dunque messi all’opera e avete preparato i vostri ravioli ripieni di gorgonzola fatti in casa. Oppure avete saltato direttamente questo passaggio ed avete deciso di acquistarli già pronti presso il negozio di pasta fresca sotto casa o al supermercato. Ma ora non sappiamo esattamente condirli. Quale potrebbe essere il condimento perfetto per questi ravioli? Scopriamolo insieme.

Come scegliere il miglior condimento per i ravioli gorgonzola e noci

Come condire i ravioli gorgonzola e noci o semplicemente i ravioli al gorgonzola? Vi diamo subito qualche consiglio pratico e qualche idea da copiare.

1 – Condimento con poca panna

La panna dà pesantezza al piatto e lo rende grasso. Meglio non esagerare. E’, tuttavia, un ottimo legante. Dunque vi consigliamo di preparare un condimento con giusto qualche cucchiaio di panna, un po’ di pepe e magari mezzo cucchiaio di passata di pomodoro, che dà dolcezza e colora il piatto.

2 – Condimento con zucchine trifolate o melanzane al funghetto

Un’altra idea per condire al meglio i ravioli al gorgonzola è quella di aggiungere un ingrediente vegetale. Provate con delle zucchine trifolate o con delle melanzane al funghetto: sarà un modo per dare sapore, leggerezza e colore senza sovrastare il sapore dei ravioli, ma piuttosto accompagnandolo. L’importante è non esagerare coi dosaggi!

3 – Condimento con pomodoro fresco e basilico

Anche il pomodoro è una buona idea purché in dosi modiche. Potete usare dei pomodorini piccadilly saltati velocemente in padella con qualche fogliolina di basilico oppure della passata di pomodoro. L’ideale è che si tratti di una passata preparata al momento da voi, cosicché la freschezza del pomodoro si senta molto al palato. Se invece decidete di usare una passata di pomodoro commerciale, vi consigliamo di usarne poca. Accompagnerà i ravioli al gorgonzola dando salinità e mineralità pur senza sovrastarli!