Un’insalata classica di lattuga, rucola e pomodorini arricchita da due ingredienti belli e gustosi: bacon croccante e uovo in camicia. E’ il piatto con cui Benedetta Parodi accompagna la sua ricetta molto veloce di oggi.
Tratta da: Molto Bene del 6 maggio 2014[1]
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.
Ingredienti Insalata con Bacon e Uova in Camicia:
- Lattuga qb
- Rucola qb
- Pomodorini qb
- Bacon a fette qb
- 1 uovo
- Aceto qb
- Olio
- Sale
- Pepe
Procedimento ricetta Insalata con Bacon e Uova in Camicia di Benedetta Parodi
- Tagliare il bacon a striscioline e metterlo a rosolare su una griglia ben calda.
- In una ciotola unire la lattuga con la rucola spezzettata.
- Unire i pomodorini tagliati a metà e il bacon croccante e condire con olio e sale.
- Mettere a bollire l’acqua in un pentolino, poi aggiungere un po’ di aceto.
- Rompere l’uovo in una tazza, poi versarlo nell’acqua bollente, mescolando con un cucchiaio per creare un vortice, senza sfaldare l’uovo.
- Completare l’insalata inserendo al centro l’uovo in camicia.
References
- ^ Molto Bene del 6 maggio 2014