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Collaborazione Pastificio Plin

Collaborazione Pastificio Plin.
Ho la possibilità oggi, di conoscere e farvi conoscere, una
nuova  azienda e nuovi prodotti.
Il
Pastificio Plin si trova a Villanova d’Albenga nella Liguria di Ponente,
nasce 12 anni fa, ma forte di una grande tradizione nella ristorazione. E’
gestito in prevalenza a carattere familiare, con grande passione per ciò che
viene prodotto.  Tutte le lavorazioni
vengono effettuate presso la loro struttura,
dalla preparazione delle
verdure, alla cottura delle carni e pesci, non vengono usati semilavorati, mix,
aditivi, e conservanti. Utilizzano sempre e solo materie prime freschissime e
di qualità, i  fornitori sono selezionati
e controllati con cura. Tutta la produzione, dalle materie prime al prodotto
consegnato è tracciata e tracciabile secondo le normative vigenti. Il piano di
autocontrollo HACCP prevede analisi sia sui prodotti in ingresso che sui
finiti, all’interno del laboratorio, su superfici e macchinari. Tutti i giorni
vengono preparati gli ingredienti per i nostri prodotti, per cui possiamo
garantire sempre il massimo della freschezza.
La distribuzione di questi prodotti è curata e attenta, i
clienti vengono raggiunti con mezzi refrigerati, almeno 2 volte alla settimana.
I prodotti li potrete acquistare:
In atmosfera modificata: il prodotto subisce un
trattamento termico di pastorizzazione a vapore iniettato ad alta pressione e
con alta temperatura per poco tempo, dopo un veloce abbattimento termico si
confeziona in vaschette sottovuoto in atmosfera modificata, ciò ci permette di
dare ai consumatori, un prodotto salubre, con caratteristiche organolettiche
ottime e una shelf life che arriva ai 30 giorni. Confezioni in  vaschette da g 250, g 500, g 1000, g 1500 e g
2000.
Surgelati: il prodotto subisce un trattamento termico
di abbattimento rapido della temperatura, per mezzo di azoto liquido si
raggiunge velocemente la temperatura di – 65°, La surgelazione ha anche il
vantaggio di mantenere completamente intatte le proprietà organolettiche e di
freschezza nel prodotto surgelato e in poco tempo il prodotto è pronto per il
confezionamento. Confezioni in vaschette da g 500 g 1000 e sacchetti da g 1000
o g 2500.
Qui
si può vedere tutto ciò che il pastificio produce
CARATTERISTICHE PASTA GIOVANE:
ingredienti della miscela Pasta Giovane
Farina integrale di Kamut e di Avena: azione antiossidante.
Il Kamut è l’antenato del grano moderno.  
La farina integrale, macinata a pietra, permette di mantenere inalterate
tutte le proprietà.
Germe di Grano: ricco in minerali e vitamine. Il germe di
grano è il “cuore” del chicco, cioè l’embrione della pianta di grano. 
Farina di Lino dorato: 
Si ottiene dalla lavorazione del lino con innovativi procedimenti a
crio-macinazione (cioè conservando basse temperature), per mantenerne
inalterate le proprietà.
Estratti di polpa d’Oliva e Uva Rossa: azione antiossidante
più forte. I polifenoli, presenti nella polpa d’Oliva e di Uva Rossa, sono
antiossidanti naturali utili per  
combattere i radicali liberi, principali responsabili dell’invecchiamento.
Pasta Giovane ha un contenuto di Omega3  5 volte di più della nostra pasta
tradizionale. Pasta Giovane, non è un prodotto curativo, ma un alimento
funzionale, che unito a uno stile di vita sano, aiuta a combattere
l’invecchiamento cellulare.

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