Tag: tramezzini

Gelato Fritto

Che menu cinese sarebbe se non si concludesse con il tradizionale gelato fritto? Benedetta Parodi per la puntata a tema di questa sera ci insegna questa ricetta, davvero carina e per niente difficile con pochi e semplici trucchetti per non fallire.

Puntata I Menu di Benedetta: 27 febbraio 2013 (Menu Cinese[1])
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Gelato Fritto Cinese:

  • gelato qb
  • pane per tramezzini qb
  • acqua gassata
  • farina
  • 1 fialetta di essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina
  • olio per friggere

Procedimento ricetta Gelato Fritto di Benedetta Parodi

  1. Formare delle palline utilizzando il gelato ancora molto solido, poi metterle a riposare nuovamente in freezer per solidificare bene.
  2. Dividere a metà il pane per tramezzini.
  3. Avvolgere le palline di gelato freddissime con il pane per tramezzini compattandolo bene, poi avvolgere le palline nella pellicola e rimettere nuovamente in freezer.
  4. Per la pastella unire la vaniglia o vanillina alla farina e aggiungere l’acqua gassata poco per volta fino a raggiungere la giusta consistenza.
  5. Riprendere le palline di gelato avvolte nel pane, rimuovere la pellicola e passarle nella pastella, poi friggere ad immersione in olio bollente.

References

  1. ^ Menu Cinese

Sushi All’Italiana

Se siete alle prime armi in cucina non dovete rassegnarvi a ricette banali. Con qualche trucchetto si può preparare anche qualcosa di semplice ma che possa stupire i propri ospiti, come questo sushi all’italiana di Benedetta Parodi. Salmone, formaggio spalmabile e pane per tramezzini sono gli ingredienti principali di questo piatto.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 dicembre 2012 (Menu Natale per Principianti[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Sushi All’Italiana per 4 persone:

  • formaggio spalmabile qb
  • erba cipollina qb
  • aneto qb
  • 2 fette di pane per tramezzini
  • rucola qb
  • salmone affumicato a fette qb
  • semi di papavero qb

Procedimento ricetta Sushi All’Italiana di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il formaggio con aneto ed erba cipollina tritata.
  2. Schiacciare le fette di pane con il matterello, poi farcirlo con salsa di formaggio, fette di salmone e poca rucola.
  3. Arrotolare il pane dal lato più lungo, poi tagliarlo a rondelle.
  4. Spennellare i rotolini sui lati con il formaggio e passarli nei semi di papavero.

References

  1. ^ Menu Natale per Principianti

Menu Cucina in Comitiva

Oggi scopriamo con Benedetta alcuni piatti ideali da cucinare in compagnia per poi gustarli tutti insieme per cena.

L’angolo dell’esperto oggi è dedicato a Davide Valsecchi, che propone un piatto a base di calamari. Immancabile appuntamento anche con lo spazio salvacena, oggi con antipasto e pasta veloce da preparare in otto minuti!

il Menù di Benedetta del 3 maggio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: GNOCCHI POMODORO E PESTO
Secondo: CALAMARI RIPIENI DI MELANZANE
Dolce: BAVARESE AI FRUTTI DI BOSCO
Dolce: TORTA BANANA E MANDORLE SENZA FARINA
Salvacena: PASTA ALLA CRUDAIOLA
Salvacena: MOUSSE DI TONNO[1][2][3][4][5][6]

References

  1. ^ GNOCCHI POMODORO E PESTO
  2. ^ CALAMARI RIPIENI DI MELANZANE
  3. ^ BAVARESE AI FRUTTI DI BOSCO
  4. ^ TORTA BANANA E MANDORLE SENZA FARINA
  5. ^ PASTA ALLA CRUDAIOLA
  6. ^ MOUSSE DI TONNO

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