Tag: Tortino di Patate

Tortino di Patate alla Birra

Ecco una nuova ricetta proposta da Francisco, molto semplice ma originale: il tortino di patate alla birra. Nella puntata di oggi Benedetta Parodi ci ha proposto questo piatto in abbinamento alle ali di pollo glassate, ma anche da solo può essere servito come delizioso antipasto.

Puntata I Menu di Benedetta: 22 aprile 2013 (Menu Stasera Non Sporco[1])
Tempo preparazione e cottura: 80 min. ca.

Ingredienti Tortino di Patate alla Birra per 4 persone:

  • 1 cipolla
  • burro qb
  • 750 gr di patate
  • sale
  • 125 ml di panna
  • 250 ml di birra

Procedimento ricetta Tortino di Patate alla Birra di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare e affettare sottili le patate e le cipolle, poi trasferire il tutto in una teglia imburrata a strati alternati, terminando con le patate.
  2. Aggiustare di sale, poi versare la panna ed infine coprire tutto con la birra.
  3. Cuocere in forno a 200 gradi per circa un ora.

References

  1. ^ Menu Stasera Non Sporco

Molto Bene! le ricette del 17 marzo 2014

Primo appuntamento con il tanto atteso nuovo cooking show di Benedetta Parodi, che ritorna ai fornelli di Real Time con Molto Bene in cui oggi ci propone tre deliziose ricette.

La grande novità della nuova serie è la scaletta delle ricette: si parte con una ricetta da preparare in meno di 30 minuti, oggi una pasta alla norma speciale, poi una ricetta più elaborata da oltre mezzora, oggi un tortino di patate e brie, infine una ricetta veloce simile al classico salvacena, oggi salvia fritta farcita e onion rings.

Le ricette di questa puntata

(clicca sui link per vedere le ricette)

Ricetta -30 minuti: Pasta alla Norma[1] (primo)
Ricetta +30 minuti: Tortino di patate e Brie[2] (secondo)
Ricetta molto veloce: Salvia Fritta e Onion Rings[3] (antipasto)

References

  1. ^ Pasta alla Norma
  2. ^ Tortino di patate e Brie
  3. ^ Salvia Fritta e Onion Rings

Tortino di Patate e Brie

Un bel secondo saporito e gustoso che può essere servito anche come antipasto è il piatto più elaborato presentato nella puntata odierna di Molto Bene da Benedetta Parodi. Si tratta di un tortino preparato con un composto di formaggio brie, patate e bietole. Davvero delizioso e da provare!

Tratta da Molto Bene del: 17 marzo 2014
Tempo preparazione e cottura:  40 min. ca.

Ingredienti Tortino di Patate e Brie per 4 persone:

  • 800 gr di bietole
  • 1 spicchio di aglio
  • aghi di rosmarino qb
  • 20 gr di burro
  • sale
  • 2 patate lesse
  • 2 uova
  • 20 gr di parmigiano
  • 125 gr di brie
  • olio

Procedimento ricetta Tortino di Patate e Brie di Benedetta Parodi

  1. Sbollentare le bietole in una pentola di acqua bollente.
  2. Utilizzare alcune foglie intere per foderare i pirottini precedentemente unti d’olio.
  3. Rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato in una padella con il burro e l’olio.
  4. Tritare il resto delle bietole al coltello e ripassarle velocemente in padella con l’aglio.
  5. Tagliare il brie a pezzetti in una ciotola, poi unire le patate lesse passate allo schiacciapatate, le bietole (ricordandosi di togliere l’aglio), le uova e il sale ed impastare bene.
  6. Versare il composto nei pirottini foderati di bietole.
  7. Completare con una bella manciata di parmigiano e qualche ago di rosmarino poi mettere in forno a gratinare per circa 5 minuti.

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