Il giorno di Natale a pranzo si mangia a volontà, ma può capitare che restino cotechino, lenticchi e purè per la sera. Se non vi siete stancati di cucinare ed avete voglia di creare un piatto degli avanzi, ecco un’ottima idea di Benedetta per fare dei tortini proprio con questi ingredienti.
Puntata I Menu di Benedetta: 25 dicembre 2012 (Menu Degli Avanzi[1])
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.
Ingredienti Tortino di Cotechino e Lenticchie per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- cotechino cotto
- lenticchie al pomodoro
- purè
- pangrattato
- parmigiano
- olio
Procedimento ricetta Tortino di Cotechino e Lenticchie di Benedetta Parodi
- Rivestire di pasta pizza le cocottine imburrate.
- Farcire ogni cocottina con una fetta di cotechino, un paio di cucchiaiate di lenticchie e uno strato di purè di patate.
- Richiudere i tortini con la pasta in eccesso sui bordi e completare con pangrattato, parmigiano e un filo d’olio.
- Cuocere in forno a 200 gradi per circa 15 minuti.