Ingredienti per gli spaghetti alla rucola (dosi per 3
persone)
persone)
- 300 g di spaghetti Kilioff
- 1 mazzetto di rucola
- olio d’oliva extra vergine Dante qb
- 10 mandorle tritate
- sale
- pepe
- 100 g di formaggio Asiago stagionato mezzano dop qb
Procedimento:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel
frattempo, pulite la rucola, lavatela e tritatela grossolanamente assieme alle
mandorle. Unite l’olio quanto basta per raggiungere una consistenza cremosa;
aggiungete il formaggio grattugiato in precedenza e amalgamate. Scolate la
pasta e condite con il sugo ottenuto e pepe a piacere.
frattempo, pulite la rucola, lavatela e tritatela grossolanamente assieme alle
mandorle. Unite l’olio quanto basta per raggiungere una consistenza cremosa;
aggiungete il formaggio grattugiato in precedenza e amalgamate. Scolate la
pasta e condite con il sugo ottenuto e pepe a piacere.
- Tempo di preparazione: 20 minuiti
- Tempo di cottura: 12 minuti
- Difficoltà: bassa