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Spaghetti alla rucola

Ingredienti per gli spaghetti alla rucola (dosi per 3
persone)
  • 300 g di spaghetti Kilioff
  • 1 mazzetto di rucola
  • olio d’oliva extra vergine Dante qb
  • 10 mandorle tritate
  • sale
  • pepe
  • 100 g di formaggio Asiago stagionato mezzano dop qb

Procedimento:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel
frattempo, pulite la rucola, lavatela e tritatela grossolanamente assieme alle
mandorle. Unite l’olio quanto basta per raggiungere una consistenza cremosa;
aggiungete il formaggio grattugiato in precedenza e amalgamate. Scolate la
pasta e condite con il sugo ottenuto e pepe a piacere.
  • Tempo di preparazione: 20 minuiti
  • Tempo di cottura: 12 minuti
  • Difficoltà: bassa

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