E’ inverno e quale occasione migliore per preparare un dolce all’arancia? Benedetta questa sera ci mostra come cucinare il classico tiramisù in una versione aromatizzata proprio a questo agrume e completato un i pistacchi. Ecco la ricetta completa di questo gustoso dessert.
Puntata I Menu di Benedetta: 8 gennaio 2013 (Menu Prendiamola per la Gola[1])
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Tiramisù all’Arancia e Pistacchi per 8 persone:
- 3 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- la scorza e il succo di 1 arancia
- 250 gr di mascarpone
- 300 gr di biscotti secchi
- granella di pistacchi qb
Procedimento ricetta Tiramisù all’Arancia e Pistacchi di Benedetta Parodi
- Sbattere i tuorli con lo zucchero, poi unirvi anche la scorza d’arancia e il mascarpone e mescolare bene.
- A parte montare gli albumi a neve, poi incorporarli delicatamente alla crema di mascarpone mescolando dal basso verso l’alto.
- Comporre il tiramisù formando strati di crema al mascarpone e biscotti secchi bagnati nel succo d’arancia, terminando con la crema.
- Completare con granella di pistacchi (oppure con un paio di manciate di pistacchi tritate al mixer).
- Lasciare riposare in frigorifero un paio d’ore prima di servire.
References
- ^ Menu Prendiamola per la Gola