Con questa ricetta dello sformato di riso, partecipo all'iniziativa “Prodotti a kmZero”. Iniziativa rivolta alle food blogger che l’azienda Nonno Nanni ha coinvolto per questo progetto.

Latteria Montello ha lavorato con il Ministero dell'Ambiente ad un progetto per neutralizzare le emissioni di Co2 di alcuni suoi prodotti di punta. Stracchino Nonno Nanni 125g, lo Stracchino con fermento Probiotico 125g, la Robiola Nonno Nanni 100g e lo Squaquerello Nonno Nanni 250g.

Per realizzare questa ricetta ho utilizzato il riso rimasto da una precedente preparazione di risotto al prezzemolo e lo stracchino Nonno Nanni. Le uova del pollaio di mia mamma, i pomodori del suo orto e la rucola del mio vaso sul balcone. Olio extravergine di oliva e aceto balsamico della produzione di mio cognato. Quasi tutti ingredienti a km Zero.