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Insalata estiva con formaggio al tartufo

Insalata estiva con formaggio al tartufo


Il tocco
raffinato di questa insalata è il  formaggio  misto al tartufo; di
origini marchigiane è una caciotta fresca mista, a pasta cremosa aromatizzata
al tartufo e ottenuta con latte bovino e ovino 100% italiano.
Le caciotte aromatizzate sono ottimi formaggi da tavola e spesso vengono
degustati al taglio accompagnati da una buona fetta di pane casereccio o dalla
tipica “crescia” 
marchigiana.
Ottime per insaporire
insalate fresche e come condimento di primi piatti al forno. Si accompagnano con
vini bianchi ricchi di gusto, ma delicati.
Ed infine il tocco ricercato
è dato  dall’olio extravergine prodotto dalla Cooperativa San Marzano
di  San Marzano di San Giuseppe (TA). Alla vista si presenta di
colore verde brillante con riflessi dorati, l’aroma che sprigiona ha
un’elegante carica fruttata. Si ottiene mediante la spremitura fredda delle
olive.
Tutte e due le Cooperative aderiscono al circuito Qui da Noi-
Cooperative Agricole
  che
ha come obbiettivo la valorizzazione delle produzioni agricole nazionali.

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Ingredienti per 4 persone
100 gr  di misticanza (songino/rucola/spinacino)
100 gr di radicchio rosso
24  pomodorini  datterini
50 gr di nocciole tostate
Lavate e sgrondate le insalate.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Lavate e  pelate
i cetrioli e tagliateli a rondelle sottili.
Tagliate il formaggio a cubetti.
In una ciotola versate le insalate e unite i
pomodorini, i cetrioli, le nocciole tostate e divise a metà, e i cubetti di
formaggio.
Preparate un’emulsione miscelando l’olio con qualche
goccia d’aceto e il sale.
Irrorate l’insalata, mischiate e servite.

Ravioli al tartufo bianco-

Ingredienti x 2 persone:
1 confezione da 250 g di ravioli al tartufo bianco Alibert
una noce di burro
Parmigiano grattugiato qb
Procedimento:
Cuocete in acqua bollente i ravioli x soli 4 minuti.
Scolateli con delicatezza per non romperli, 
conditeli con una piccola noce di burro e un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Tempo di preparazione: /
Tempo di cottura: 4 minuti
Difficoltà: bassa
In cucina con me… New Entry

Da oggi saranno presenti nella mia cucina le paste fresche Alibert
Sembrano studiate appositamente per la vita frenetica dei giorni nostri.
Per chi passa la maggior parte del tempo fuori casa,
o per quando non si ha voglia di cucinare… capita no?
Sono paste ripiene ricche di tutti gli elementi nutritivi.
Veloci da preparare senza togliere nulla al gusto e alla qualità.
Ne esistono molte varietà e formati,
per tutti i gusti direi.
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