Tag: succo di limone

Frullato di Papaia-

Ingredienti per una persona:
1/2 papaia
4 fregole
1 fetta di ananas
10 mirtilli
3 cucchiai di succo di limone Polenghi
1 bicchiere di latte di soia
Procedimento:
Sbucciate e togliete i semi alla papaia, lavate le fragole e privatele della fogliolina, lavate i mirtilli e, se utilizzate l’ananas fresco, pulitelo a dovere e utilizzatene una fetta soltanto, oppure prendetelo in scatola ma al naturale però.
Mettete la frutta nel frullatore assieme al latte di soia e al succo di limone. Frullate fino ad ottenere un succo omogeneo e senza grumi.
Bevetelo subito per non disperdere i nutrienti preziosi ed accompagnatelo con 5 mandorle, per evitare che il glucosio della frutta alzi i livelli di glicemia nel sangue.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: bassa
Due parole:
E’ drenante, diuretico e antietà.
Super frullato?!

Scaloppine di Triglia al Limone

Il secondo proposto per il mini menu salvacena di oggi sono delle scaloppine di triglia al limone, perfette se volete cucinare un secondo pratico, buono, veloce e piuttosto leggero. Vediamo la ricetta di Benedetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 marzo 2013 (Menu Mangia che ti Passa[1])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Scaloppine di Triglia al Limone per 4 persone:

  • olio
  • 2 cipolle rosse
  • 175 gr di filetti di triglia
  • farina qb
  • succo di 2-3 limoni
  • vino qb

Procedimento ricetta Scaloppine di Triglia al Limone di Benedetta Parodi

  1. Tritare la cipolla e appassirla in padella con un goccio d’olio.
  2. Infarinare i filetti di triglia e aggiungerli al soffritto
  3. Rosolare bene i filetti su entrambi i lati facendo attenzione a non romperli.
  4. Aggiustare di sale e sfumare con il succo di limone alzando un po’ la fiamma
  5. Appena asciuga, sfumare anche con il vino per stemperare il limone.
  6. Portare a cottura in pochi minuti e impiattare

References

  1. ^ Menu Mangia che ti Passa

Tonno Tonnato Veloce

Per il salvacena della festa del papà, Benedetta ci ripropone uno dei suoi cavalli di battaglia: il tonno tonnato, cucinato con un trancio di tonno fresco e condito con una salsa al tonno in scatola e maionese. Ad accompagnare questo piatto, una zuppetta di fagioli con gamberi alla paprika[1].

Puntata I Menu di Benedetta: 19 marzo 2013 (Menu Festa del Papà[2])
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.

Ingredienti Tonno Tonnato per 4 persone:

  • 400 gr di maionese
  • 200 gr di tonno in scatola
  • 2 manciate di capperi
  • succo di 1 limone
  • 1 trancio di tonno fresco da 400 gr
  • olio
  • sale
  • 2 acciughe sott’olio

Procedimento ricetta Tonno Tonnato di Benedetta Parodi

  1. Rosolare il trancio di tonno in una padella con olio e sale grosso e rigirarlo su entrambi i lati.
  2. Per la salsa tonnata frullare al mixer la maionese con il tonno in scatola sgocciolato, acciughe e il succo di limone.
  3. Affettare il trancio di tonno, poi arrotolare le fette e impiattarle su un letto di salsa tonnata.

References

  1. ^ zuppetta di fagioli con gamberi alla paprika
  2. ^ Menu Festa del Papà

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